Quản Lý Điểm Bếp Ăn Công Nghiệp

Xây dựng và giám sát việc áp dụng các quy trình, quy định, tiêu chuẩn làm việc tại bếp
Triển khai các kế hoạch, quy định, thông báo... từ Công ty xuống bếp
Đề xuất sáng kiến nhằm phát triển dịch vụ tại bếp
Lên thực đơn món ăn, định lượng
Đảm bảo các món ăn nấu ra theo đúng yêu cầu của thực đơn
Tìm kiếm món ăn mới vào thực đơn tuần
Phát triển thực đơn cả về cơ cấu và định lượng
Dự trù thực phẩm hàng ngày để kho chuẩn bị
Quản lý chi phí nhân sự
Quản lý chi phí thực phẩm
Kết hợp nhân sự tuyển dụng
Xây dựng cơ cấu nhân sự phục vụ tại bếp
Sắp xếp nhân sự phù hợp phụ vụ theo yêu cầu khách hàng
Thực hiện các công việc liên quan tới VSATTP tại bếp ăn
Quản lý tình trạng sử dụng TTB, CCDC tại bếp
Đại diện công ty làm việc với khách hàng
Trao đổi với khách về dịch vụ và các kế hoạch cải tiến tại bếp