Quản lý Nhà hàng (Quận 7, Quận 3, Quận 10, Quận Tân Phú, Quận Bình Tân)

1.Thực hiện, giám sát hệ thống quản lý nhà hàng hướng dẫn nghiệp vụ đã ban hành.
Giám sát việc thực hiện các quy trình, tổ chức cải tiến các quy trình
Tổ chức thực hiện theo chỉ tiêu về doanh số và lợi nhuận được giao
1. Marketing
- Đề xuất các ý tưởng MKT, kinh doanh lên Giám đốc chi nhánh thông quan Ban vận hành.
- Phối hợp cùng P.MKT thực hiện các hoạt động MKT theo kế hoạch đã được duyệt.
2. Quản lý nhân viên
-Đề xuất tuyển dụng các chức danh cho bộ phận nhà hàng
-Tham gia tuyển chọn và đào tạo nhân viên mới
- Tổ chức hướng dẫn, kèm cặp nhân viên theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ của nhà hàng
-Tổ chức đánh giá kết quả đào tạo và thử việc
-Lên lịch công việc cho NV hàng tuần và điều chỉnh phát sinh
-Sắp xếp điều động nhân viên thực hiện công việc
-Đánh giá kết quả công việc và năng lực của NV định kỳ
-Tổ chức thực hiện theo quy định về quản lý nhân sự của công ty
- Phân quyền cho các tổ, bộ phận trong nhà hàng.
3. Quản lý tài chính
-Trực tiếp theo dõi, kiểm soát tiền doanh thu bán hàng, tiền TIP hàng ngày.
-Trực tiếp ký và theo dõi việc phát hành và huỷ hoá đơn bán hàng hàng ngày.
- Kiểm soát được nhân viên cashier giảm giá và vận hành trong thời gian làm việc
4. Quản lý hàng hoá, tài sản
-Trực tiếp ký duyệt mua thực phẩm hàng ngày liên quan đến bộ phận trực thuộc
-Trực tiếp kiểm tra và ký xác nhận phiếu yêu cầu xuất kho
-Theo dõi số lượng công cụ, dụng cụ, tài sản hàng tháng, giải trình cho Giám đốc chi nhánh thông quan Ban vận hành số lượng hư hỏng, mất mát
-Trực tiếp xử lý các loại món ăn hư hỏng
-Ký các phiếu điều chuyển tài sản, thực phẩm, món ăn
5. Giải quyết sự cố và khiếu nại của khách hàng
6. Quản lý đặt bàn
7. Điều hành công việc
8. Quản lý tiêu chuẩn phục vụ
9. Thực hiện các công việc khác do cấp trên giao