Nhận các chỉ tiêu kinh doanh về Doanh thu và chi phí (KPI's) do GM giao. Xây dựng Kế hoạch để đạt được các chỉ tiêu kinh doanh. (Net Sale)
Quản lý hiệu quả các chỉ số chi phí theo quy định công ty: COG (giá vốn hàng bán), COL (chi phí nhân sự) và các chi phí khác (biến phí, COUs...)
Đảm bảo tuân thủ quy trình, nội quy chi nhánh và công ty trong mọi hoạt động
Trực tiếp tham gia vận hành cùng đội ngũ nhân viên trong các khung giờ kinh doanh cao điểm.
Chịu trách nhiệm cuối cùng về lịch làm việc và chi phí lao động, đảm bảo đúng định mức công ty ban hành
Quản lý toàn bộ công việc liên quan đến hàng hóa: tồn kho, đặt hàng, chi phí, hàng hủy, kiểm kê, thất thoát, hao hụt, hóa đơn nhà cung cấp.
Chịu trách nhiệm cuối cùng về vận hành nhà hàng, đặc biệt là chất lượng sản phẩm, không gian và dịch vụ
Tổ chức theo dõi, giám sát và họp đội ngũ nhân sự để đôn đốc đạt KPI hằng ngày, hằng tuần, hằng tháng
Đào tạo, hướng dẫn và
giám sát nhân sự FOH (Front of House) và BOH (Back of House) theo đúng tiêu chuẩn công ty
Đảm bảo vận hành toàn hệ thống & đội ngũ nhân sự dưới quyền luôn TUÂN THỦ & THỰC THI Văn hóa Công ty và hệ thống quy chế, quy trình, quy định, nội quy làm việc đo Công ty ban hành
Đánh giá đội ngũ nhân viên theo quy định công ty bằng văn bản công ty ban hành
Chủ động xử lý, giảm thiểu tối đa tình trạng khách hàng phàn nàn về dịch vụ hoặc chất lượng sản phẩm
Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên các chuyên ngành có liên quan. Độ tuổi Từ 28 tuổi trở lên
Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm tương đương trong ngành F&B. Có KN về buffet lẩu, nướng là một lợi thế.
Có kiến thức chuyên sâu về P&L, kiểm soát chi phí (Cost Control).
Thành thạo kỹ năng lập kế hoạch kinh doanh, theo dõi và phân tích hiệu quả hoạt động.
Am hiểu luật lao động và các quy định liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP).
Kỹ năng giao tiếp, lãnh đạo và giải quyết vấn đề tốt, chịu áp lực cao.
Quyết đoán, hướng tới kết quả (Result-oriented) và chi tiết (Attention to detail).