Báo cáo cho:
Quản lý Khu vực (District Manager)
Quản lý Vận hành (Operations Manager)
Cấp dưới trực tiếp:
Trợ lý Quản lý Nhà hàng (Assistant Restaurant General Manager)
Quản lý Chuyên môn (Certified Manager)
Quản lý Ca (Shift Manager)
Đào tạo viên Đa năng (Cross Trainer)
Đào tạo viên (Shack Trainer)
Toàn bộ Nhân viên đội ngũ (Team Member)
Các mối quan hệ đội ngũ khác:
Tất cả các
Quản lý Nhà hàng khác của Shake Shack
TRÁCH NHIỆM CHÍNH:
Quản lý Nhà hàng chịu trách nhiệm về việc vận hành và hiệu quả hoạt động của nhà hàng. Bản mô tả công việc này cung cấp cái nhìn tổng quan về phạm vi chiều sâu và không bao gồm tất cả các nhiệm vụ cụ thể mà một Quản lý Nhà hàng có thể phải thực hiện:
Xây dựng và duy trì văn hóa tuân thủ "SHACK PACT", thúc đẩy nhân viên mọi cấp độ đạt được hiệu suất làm việc xuất sắc;
Chủ động cung cấp kế hoạch phát triển cho các quản lý và điều phối hệ thống đào tạo nhằm bồi dưỡng các nhà lãnh đạo tương lai;
Dẫn dắt đội ngũ quản lý và nhân viên đạt được mục tiêu tài chính, đồng thời duy trì sự vận hành xuất sắc và mang lại dịch vụ hiếu khách vượt trội trong mỗi ca làm việc;
Đảm bảo tất cả các hệ thống và quy trình Thu mua, Nhập hàng, Kế toán, Nhân sự và các quy trình khác được quản lý và nhân viên thực hiện đúng tiêu chuẩn của hệ thống;
Duy trì cơ sở vật chất luôn sạch sẽ, thẩm mỹ và đảm bảo thiết bị hoạt động tốt để
phục vụ khách hàng theo tiêu chuẩn.
Xây dựng văn hóa & phát triển động lực
Đảm bảo văn hóa Shake Shack phản ánh "5 Tư duy Hiếu Khách với Sự thấu cảm" mọi lúc (trong và ngoài giờ phục vụ);
Tuyển dụng, đào tạo và truyền cảm hứng cho nhân viên theo các tiêu chuẩn hiếu khách của nhãn hàng;
Thúc đẩy tinh thần đồng đội và đoàn kết qua các cuộc họp hàng ngày/hàng tuần;
Tạo áp lực tích cực để nhân viên duy trì "SHACK PACT" trong mọi tương tác;
Đánh giá hiệu suất nhân viên thường xuyên để thúc đẩy sự phát triển;
Lãnh đạo đội ngũ tham gia các hoạt động cộng đồng phù hợp với văn hóa The Shack.
Phát triển đội ngũ kế cận
Thiết lập mục tiêu cho các trợ lý, quản lý khác trong nội bộ để họ phát triển vượt ra khỏi các tác vụ vận hành thường nhật;
Cung cấp lộ trình phát triển kỹ năng chuyên môn và văn hóa cho mọi nhân viên;
Tham gia và đảm bảo các quản lý tham gia đầy đủ các hội thảo đào tạo quản lý;
Tiếp nhận nhân viên mới (On-boarding) bài bản, tập trung vào lịch sử, văn hóa và các quy chuẩn của hệ thống;
Xác định và đào tạo người thay thế cho chính mình để sẵn sàng cho sự thăng tiến cá nhân.
Hiệu quả tài chính & vận hành
Nuôi dưỡng mối quan hệ với khách hàng để tạo ra những phản hồi tốt và tăng sức mạnh thương hiệu;
Đảm bảo chất lượng xuất sắc của mọi món ăn;
Thúc đẩy doanh số nhưng vẫn đảm bảo trải nghiệm của khách hàng xuất sắc;
Đạt hoặc vượt mục tiêu ngân sách tài chính; đào tạo nhân viên về vai trò của họ trong sự thành công về mặt tài chính của cửa hàng;
Sử dụng các phần mềm phân tích dữ liệu kinh doanh để quản lý chi phí và thúc đẩy doanh số.
Hệ thống & Quy trình
Kiểm soát chất lượng thực phẩm, đồ uống và lưu kho an toàn, tươi mới;
Quản lý hóa đơn, nhập liệu vào hệ thống nhân sự/kế toán hàng ngày;
Thực hiện kiểm kê kho hàng ngày, tuần, tháng chính xác;
Đảm bảo xử lý bảng lương và quy trình tiền mặt đúng quy định;
Lưu trữ hồ sơ kỷ luật/huấn luyện đúng quy định của nhãn hàng;
Có kinh nghiệm xử lý sự cố liên quan đến IT tại cửa hàng.
Quản lý cơ sở vật chất
Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm định kỳ hàng tuần/tháng;
Quản lý nhân viên vệ sinh thiết bị và cơ sở vật chất định kỳ;
Giám sát các đơn vị sửa chữa/bảo trì bên ngoài để đảm bảo chất lượng công việc.
Lưu ý: Ban quản lý có quyền thay đổi hoặc điều chỉnh các nhiệm vụ trên tùy theo nhu cầu kinh doanh thực tế.