Quản Lý Nhà Hàng

Quản lý nhân sự
Điều động, sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên và đôn đốc họ thực hiện công việc theo tiến độ
Chấm công và đánh giá định kì kết quả làm việc của đội ngũ nhân viên
Khích lệ và tạo động lực làm việc cho nhân viên, đảm bảo phúc lợi, sức khỏe của nhân viên.
Quản lý tài chính
Có cái nhìn bao quát, chi tiết về tình hình tài chính của nhà hàng
Nắm rõ báo cáo chi phí về nguyên vật liệu và lợi nhuận thu được hàng ngày
Xây dựng kế hoạch đạt chỉ tiêu doanh số và lợi nhuận
Ký kết, hủy hợp đồng theo thẩm quyền đã được phân công
Đề ra giải pháp thúc đẩy doanh số...
Quản lý cơ sở vật chất, hàng hóa
Theo dõi việc thu mua hàng, đảm bảo mức tồn kho tối thiểu, điều chỉnh định mức sử dụng phù hợp.
Kiểm soát việc bảo trì, bảo dưỡng định kỳ máy móc, thiết bị của nhà hàng và tổ chức sửa chữa khi có sự cố hư hỏng phát sinh.
Đổi mới, bổ sung trang thiết bị, máy móc, nội thất, dụng cụ,... để phục vụ hoạt động kinh doanh tại nhà hàng.
Quản lý chất lượng dịch vụ
Giám sát để đảm bảo mọi hoạt động đều đáp ứng đúng tiêu chuẩn nhà hàng
Tính khoa học của thực đơn và đáp ứng yêu cầu về khẩu vị khách hàng, vệ sinh an toàn thực phẩm
Đề xuất giải pháp điều chỉnh và cải tiến để nhà hàng hoạt động tốt hơn.
Kinh doanh và tiếp thị
Chủ động tìm kiếm nguồn khách hàng
Triển khai sử dụng hệ thống nhận diện thương hiệu nhà hàng
Phối hợp phòng kinh doanh để xây dựng kế hoạch marketing, bán hàng
Tổ chức hoạt động khuyến mãi, ưu đãi theo kế hoạch đã được cấp trên phê duyệt
Giải quyết sự cố, khiếnkhiếu nại của khách hàng
Trực tiếp giải quyết phàn nàn của khách hàng nếu nhân viên không thể giải quyết
Tổ chức theo dõi và đánh giá mức độ hài lòng thực khách và xây dựng, duy trì quan hệ với khách quen, tạo ấn tượng đẹp với thực khách
Thực hiện nhiệm vụ khác theo yêu cầu cấp trên.
Công việc khác
Phối hợp cùng với bếp trưởng để lên, thiết kế thực đơn mới và thực đơn theo chủ đề dịp lễ để đáp ứng yêu cầu thực khách.
Đảm bảo vấn đề an ninh và an toàn tại nhà hàng.
Theo dõi hoạt động kinh doanh tại nhà hàng, đưa ra đề xuất, giải pháp để nâng cao hiệu quả của kinh doanh.
Định kỳ và đột xuất tổ chức cuộc họp với nhân viên trong nhà hàng để triển khai hoạt động kinh doanh, giải quyết vấn đề của nhà hàng.
Tham gia các cuộc họp với Giám đốc, Ban quản lý Nhà hàng cấp cao khi được yêu cầu.
Thực hiện công việc khác khi có chỉ thị từ cấp trên.