Đảm bảo kết quả kinh doanh theo mục tiêu của công ty đề ra
Đảm bảo vận hành ca đầy đủ, nhất quán cho tất cả thời điểm trong tuần
Mang đến trải nghiệm khách hàng xuất sắc và đảm bảo chất lượng trải nghiệm đồng nhất cho mọi khách hàng trong mọi thời điểm
Kết nối với khách hàng để xây dựng lòng tin, gắn bó lâu dài dành cho thương hiệu SABI bằng việc chăm sóc, lắng nghe và duy trì chất lượng sản phẩm ở mức độ tốt nhất
Đảm bảo an toàn, trạng thái vệ sinh ở mức độ cao nhất tại nơi làm việc cho khách hàng và đội ngũ nhân sự nhà hàng
Thiết kế danh sách Sake Pairing menu phù hợp với từng mùa và thực đơn Omakase.
Xây dựng và tuyển chọn đội ngũ vận hành phù hợp với concept
Xây dựng chương trình rượu Signature: ontake showcase, binchotan-aged drinks, các loại sake độc quyền, nước khoáng cao cấp...
Quản lý cellar & inventory theo tiêu chuẩn chuyên nghiệp (costing - rotation - aging plan.
Xây dựng quy trình
phục vụ theo phong cách Nhật Bản cao cấp, có yếu tố thuyết trình - biểu diễn - storytelling.
Thiết kế bộ service SOPs từ lúc tiếp khách đến lúc kết thúc trải nghiệm (từ lounge - counter - phòng VIP).
Đào tạo đội ngũ phục vụ về quy tắc phục vụ Omakase, nghi lễ với khách Nhật, kỹ năng pairing và upsell