- Tiếp nhận, theo dõi số lượng suất ăn và yêu cầu từ khách hàng.
- Xử lý phản hồi, khiếu nại và phối hợp các bộ phận giải quyết.
- Lên thực đơn tuần/tháng, dự trù nguyên liệu, kiểm soát chi phí thực phẩm.
- Giám sát quy trình bếp: chế biến - chia suất - đóng gói -
giao hàng đúng giờ.
- Đảm bảo chất lượng món ăn và tuân thủ ATVSTP.
-
Quản lý nhân sự bếp: phân ca, đào tạo, giám sát kỷ luật - tác phong.
- Kiểm soát tồn kho, nguyên liệu, thiết bị; hạn chế hao hụt.
- Báo cáo ngày/tuần/tháng về suất ăn, chi phí, nhân sự và tình trạng khách hàng.
- Tốt nghiệp Đại học các ngành liên quan.
- Ít nhất 2 năm kinh nghiệm
quản lý nhà hàng hoặc bếp ăn công nghiệp.
- Am hiểu vận hành bếp, định lượng - dự trù nguyên liệu, cost món.
- Kỹ năng giao tiếp, xử lý tình huống tốt; thành thạo tin học văn phòng.
- Tinh thần chủ động, trách nhiệm, chịu được áp lực công việc.