Quản lý vận hành nhà hàng

Mô tả Công việc
REE Real Estate, thành viên Tập đoàn REE, tự hào khẳng định vị thế đầu ngành trong lĩnh vực văn phòng cho thuê tại Việt Nam. Với sứ mệnh kiến tạo không gian làm việc đẳng cấp, REE Real Estate không ngừng phát triển và mở rộng, mang đến cho khách hàng những trải nghiệm hoàn hảo nhất.
Chúng tôi tự hào sắp đi vào hoạt động e.town 6, thành viên mới nhất của khu văn phòng cho thuê e.town.
Nhằm đáp ứng nhu cầu vận hành và mang đến trải nghiệm ẩm thực và các dịch vụ thuộc tòa nhà văn phòng tuyệt vời cho cộng đồng e.town, REE Real Estate đang tìm kiếm ứng viên cho vị trí Quản lý vận hành nhà hàng.
Thời gian làm việc: Thứ Hai đến Thứ Sáu (7:30 sáng - 5:00 chiều), và, Sáng Thứ Bảy
Địa điểm làm việc: Etown Cộng Hòa - 364 Cộng Hòa, Phường 13, Quận Tân Bình, TP.HCM.
TRÁCH NHIỆM CHÍNH:
Triển khai, thực hiện chiến lược xây dựng mô hình nhà hàng và kế hoạch bán hàng
- Phối hợp với Giám đốc, phòng kinh doanh, tiếp thị để chọn lựa mô hình nhà hàng, tham gia thiết kế layout khu vực bếp, nhà hàng, hỗ trợ xây dựng kế hoạch bán hàng và marketing cho nhà hàng và tổ chức theo kế hoạch
- Tổ chức, giám sát và theo dõi các quá trình thực hiện.
- Tiến hành nghiên cứu thống kê, thu thập dữ liệu, phân tích nghiên cứu thị trường, cung và cầu thị trường F&B và đối thủ cạnh tranh.
Xây dựng đội ngũ nhân sự
- Xây dựng định biên nhân sự, mô tả công việc, cơ cấu lương... cho tất cả các nhân viên nhà hàng.
- Xây dựng được một đội ngũ nhân sự mạnh cả về chất và lượng: phối hợp với phòng Nhân sự tham gia phỏng vấn tuyển dụng, đào tạo và các chương trình phát triển nhân viên.
Kiểm soát chi phí, ngân sách
- Lập ngân sách hoạt động theo năm, giám sát thực hiện ngân sách đã được phê duyệt; phân tích, đánh giá, đề ra các biện pháp khắc phục trong trường hợp có chênh lệch ngân sách đặc biệt là bội chi, đảm bảo lợi nhuận thực cho nhà hàng.
- Kiểm soát và đánh giá hiệu quả các chi phí vận hành hệ thống nhà hàng, đảm bảo việc sử dụng vật tư tiêu hao hợp lý, hiệu quả.
- Thực hiện các báo cáo về doanh thu, chi phí và tài chính.... để đưa ra các giải pháp kịp thời để cải thiện doanh thu cho nhà hàng.
Cập nhật đảm bảo các chứng chỉ/ chứng nhận cần có trong vận hành nhà hàng
- Thường xuyên cập nhật để đảm bảo các chứng chỉ/ chứng nhận/ đào tạo cần có cho nhân viên cũng như việc vận hành nhà hàng, đúng quy định của pháp luật.
- Phối hợp với phòng Nhân sự cho nhân viên tham gia đào tạo theo yêu cầu
Các công việc khác liên quan
- Xây dựng mối quan hệ tốt đẹp với các cơ quan, tổ chức, chính quyền địa phương... Trực tiếp đại diện nhà hàng giải quyết các vấn đề liên quan trong thẩm quyền.
- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công và yêu cầu của Giám đốc
- Báo cáo công việc định kỳ thường xuyên (tuần, tháng, quý, năm) hoặc đột xuất cho quản lý trực tiếp (Giám đốc)