- Quản lý và điều phối toàn bộ hoạt động vận hành nhà hàng theo ca.
- Đảm bảo chất lượng món ăn, dịch vụ và trải nghiệm khách hàng luôn ổn định.
- Quản lý, phân công, đào tạo và kèm cặp đội ngũ nhân sự
phục vụ theo tiêu chuẩn.
- Đánh giá hiệu suất, cải thiện năng lực làm việc và xây dựng đội ngũ kế thừa (tổ trưởng/giám sát).
- Kiểm soát doanh thu, chi phí và hiệu quả vận hành hàng ngày.
- Xử lý các tình huống phát sinh và phản hồi của khách hàng.
- Truyền cảm hứng, tạo động lực và duy trì tinh thần làm việc tích cực cho đội ngũ.
- Phối hợp với các bộ phận (Bếp, Marketing, Kế toán...) để nâng cao hiệu quả kinh doanh.
- Có kinh nghiệm
quản lý nhà hàng từ 2 năm trở lên (ưu tiên ứng viên từng làm việc tại khách sạn/nhà hàng 4-5 sao hoặc nhà hàng quy mô từ 500 khách trở lên).- Kỹ năng quản lý đội nhóm, đào tạo và phát triển nhân sự tốt.
- Khả năng xử lý tình huống linh hoạt, chịu được áp lực cao trong giờ cao điểm.
- Tư duy vận hành tốt, biết kiểm soát doanh thu - chi phí.
- Tinh thần trách nhiệm cao, chủ động và gắn bó lâu dài.
- Có khả năng kiểm soát cảm xúc tốt, giữ thái độ bình tĩnh trong mọi tình huống; biết lắng nghe và giao tiếp hiệu quả với khách hàng và đội ngũ.