[SILVERLAND GROUP] - BAR MANAGER/ QUẢN LÝ BAR

Scope of Job:
Mô tả chung:
In accordance with Silverland Hospitality policies and procedures adhere to oversee all operations of the bar, ensuring exceptional guest experiences and smooth service delivery.
The clientele includes international and local, requiring cultural sensitivity and the ability to cater to diverse preferences.
Tuân thủ theo các chính sách và qui trình làm việc của Tập đoàn Khách sạn Silverland thực hiện giám sát toàn bộ hoạt động của quầy bar, đảm bảo mang lại trải nghiệm dịch vụ xuất sắc cho khách hàng.
Đối tượng khách hàng bao gồm khách quốc tế và khách Việt Nam, yêu cầu sự nhạy bén văn hóa và khả năng phục vụ đa dạng nhu cầu của khách.
Key Responsibilities:
Các Trách nhiệm chính:
2.1 Bar Operations Management
Hỗ trợ các công việc hành chính:
• Supervise daily bar operations, including opening and closing procedures.
Giám sát hoạt động hàng ngày của quầy bar, bao gồm quy trình mở và đóng cửa.
• Ensure compliance with hotel policies, health, safety, and hygiene regulations.
Đảm bảo tuân thủ các chính sách của khách sạn và các quy định về an toàn thực phẩm, vệ sinh và sức khỏe.
• Develop and implement beverage menus that appeal to an international clientele, balancing classic and contemporary options
Xây dựng và triển khai thực đơn đồ uống phù hợp với thị hiếu quốc tế, cân bằng giữa phong cách cổ điển và hiện đại.
• Monitor inventory levels, oversee ordering, and minimize waste.
Theo dõi hàng tồn kho, đặt hàng và giảm thiểu lãng phí.
• Ensure all bar equipment and furniture are maintained in excellent condition.
Đảm bảo tất cả trang thiết bị và nội thất quầy bar luôn trong tình trạng tốt nhất.
2.2. Guest Experience
Trải Nghiệm Khách Hàng
• Deliver exceptional customer service with attention to detail.
Cung cấp dịch vụ khách hàng xuất sắc với sự chăm chút tỉ mỉ.
• Create a welcoming atmosphere to provide memorable experiences for all guests.
Tạo ra không gian chào đón, mang đến những trải nghiệm đáng nhớ cho khách hàng
• Organize themed nights, tasting events, and promotional activities to enhance guest engagement
Giải quyết các yêu cầu, phản hồi và khiếu nại của khách một cách chuyên nghiệp và nhanh chóng.
2.3 Staff Management & Training
Quản Lý & Đào Tạo Nhân Sự
• Recruit, train, and supervise bar staff, ensuring high performance and professionalism
Tuyển dụng, đào tạo và giám sát nhân viên quầy bar, đảm bảo chất lượng và tính chuyên nghiệp cao.
• Conduct regular training on beverage preparation, customer service, and cultural sensitivity
Tổ chức đào tạo thường xuyên về pha chế, dịch vụ khách hàng và cảm nhận văn hóa.
• Motivate the team to achieve sales targets and deliver consistent quality.
Tạo động lực cho đội ngũ để đạt được chỉ tiêu doanh số và duy trì chất lượng dịch vụ ổn định.
• Manage work schedules to ensure adequate staffing during peak hours and peak seasons.
Sắp xếp lịch làm việc hợp lý để đảm bảo đủ nhân sự trong giờ cao điểm và mùa cao điểm.
2.4 Financial Management
Quản lý tài chính
• Control costs while maximizing revenue through upselling and promotions.
Kiểm soát chi phí đồng thời tối ưu hóa doanh thu thông qua việc bán hàng gia tăng và khuyến mãi.
• Prepare and analyze sales reports, budgeting, and forecasts.
Chuẩn bị và phân tích báo cáo doanh thu, lập ngân sách và dự báo kinh doanh.
• Monitor pricing strategies to maintain profitability and competitiveness.
Theo dõi chiến lược giá để duy trì lợi nhuận và tính cạnh tranh
2.5 Beverage Expertise
Chuyên Môn Về Đồ Uống
• Curate an extensive beverage menu, including cocktails, wines, spirits, and non-alcoholic options.
Xây dựng thực đơn đồ uống đa dạng, bao gồm cocktail, rượu vang, rượu mạnh và đồ uống không cồn.
• Maintain up-to-date knowledge of global drink trends and tailor offerings to suit international tastes.
Cập nhật xu hướng đồ uống toàn cầu và điều chỉnh sản phẩm để phù hợp với khẩu vị quốc tế.
• Collaborate with suppliers to source high-quality products.
Hợp tác với nhà cung cấp để tìm kiếm sản phẩm chất lượng cao.