Mô tả công việc
Tại Villa Des Fleurs, mỗi món ăn không chỉ là kỹ thuật, mà là một câu chuyện được kể bằng nguyên liệu, mùa vụ và cảm xúc.
Chúng tôi đang tìm kiếm một Sous Chef - người không chỉ vững vàng trong vận hành bếp, mà còn có khả năng đồng hành cùng Executive Chef để sáng tạo nên những trải nghiệm ẩm thực mang dấu ấn riêng.
Vai trò của bạn:
Dẫn dắt và đảm bảo vận hành bếp trơn tru mỗi ngày
Đồng hành cùng Executive Chef trong việc xây dựng và phát triển menu, đặc biệt cho các dịp đặc biệt và seasonal concept
Giữ vững tiêu chuẩn về chất lượng món ăn, plating và consistency
Truyền đạt kỹ thuật, đào tạo và phát triển đội ngũ bếp
Kiểm soát nguyên vật liệu, cost và tối ưu hiệu quả vận hành
Yêu cầu
Chúng tôi tìm kiếm:
Ít nhất 3 năm ở vị trí Sous Chef hoặc tương đương
Nền tảng vững về ẩm thực châu Âu, ưu tiên ẩm thực Pháp
Tư duy tổ chức tốt, khả năng lãnh đạo và làm việc dưới áp lực
Có thể giao tiếp tiếng Anh cơ bản
Tinh thần cầu tiến, chú trọng chi tiết và đam mê với fine dining
Quyền lợi
Quyền lợi:
Thu nhập 17 - 20 triệu/tháng (tuỳ năng lực), có thể thỏa thuận
Nghỉ cố định thứ 2 hàng tuần
Tip + service charge
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, định hướng phát triển lâu dài
Thông tin khác
Thời gian làm việc
Nghỉ cố định thứ 2 hàng tuần.
Thông tin chung
Nơi làm việc
- - Hà Nội: 95 Quán Thánh, Phường Ba Đình (quận Ba Đình cũ)