Sous Chef/ Bếp PhóCÔNG TY TNHH TOZAI DISTRIBUTION

Hỗ trợ bếp trưởng / phó kiểm tra hàng hóa đến mỗi ngày.
Trực tiếp chế biến các món ăn theo hướng dẫn của Bếp trưởng, bếp phó.
Đảm bảo các món ăn được chế biến theo đúng công thức, hạn chế tối đa việc hư hỏng nguyên liệu.
Chuẩn bị các nguyên vật liệu cần thiết để sẵn sàng phục vụ khách hàng một cách nhanh nhất.
Đảm bảo đủ các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Hỗ trợ bếp trưởng / bếp phó chuẩn bị các món ăn.
Trực tiếp chế biến các món ăn do cấp trên giao. Cung cấp hướng dẫn cho những người giúp việc nhà bếp, bao gồm đầu bếp chung và quản lý. Dọn dẹp và thiết lập lại khu vực làm việc. Tổ chức và thiết lập bộ phận được phân công của bếp một cách hiệu quả nhất có thể để tăng tốc độ và tối đa hóa năng suất. Đảm bảo rằng tất cả các món ăn từ phần đó được chuẩn bị nhất quán và theo công thức nấu ăn tiêu chuẩn.
Giám sát tính nhất quán của các chế phẩm khác nhau trong bếp lạnh để đảm bảo sản phẩm chất lượng và tuân thủ các công thức nấu ăn tiêu chuẩn. Chế biến tất cả đồ ăn nguội theo công thức, hướng dẫn và tiêu chuẩn do Bếp trưởng hoặc tiêu chuẩn nhà hàng đặt ra.