![Mercure Đà Lạt Hotel](https://i-vn1.joboko.com/images/logo/default/182.png)
- Chi tiết công việc
- Giới thiệu công ty
Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc tương tự tại đây:
Mô tả công việc
• Assign in detail, specific duties to all employees under his/her supervision and instructs them in their work
• Ensure personal cleanliness and proper deportment of all team members
• Work closely with the Executive Chef in determining quality and quantity of food materials used with a view of eliminating wastage
• Discuss with the Executive Chef and recommends menu price adjustments
• Check the taste, temperature and visual appeal of food items prepared to ensure that the quality and portion are consistent and as per specifications set out.
• Ensure that all equipment and perishable items are stored in its designated place and is done in the most hygienic manner
• Prevent the use of contaminated products in any phase of food preparation and prevent colleagues who are ill or suffering from an infection from taking part in the preparation or handling of food
• Suggest new recipe/products which may improve quality of food or lower food cost
• Check the maintenance of all kitchen equipment
• Ensure that all safety, health, security and loss control policies and procedures and Government legislation are adhered to
Team Management
• Motivate, supervise and discipline team members to ensure their capabilities and degree of professionalism meet the needs of guests and the organization
• Interview, select and recruit team members
• Identify and develop team members with potential
• Conduct performance review with the team
• Develop, conduct and maintain records of all staff training programs for team members, focusing on their development needs, providing them with new skills to meet the changing needs of the business
• Prepare weekly staff schedules keeping in mind anticipated business, operating budgets and standards of service
Other Responsibilities
• Be well versed in hotel fire & life safety/emergency procedures
• Apply necessary precautions with regards to the hotel food safety and hygiene standards (HACCP)
• Attend all briefings, meetings and trainings as assigned by management
• Maintain a high standard of personal appearance and hygiene at all times
• Perform other reasonable duties assigned by the assigned by the Management
• Ensure personal cleanliness and proper deportment of all team members
• Work closely with the Executive Chef in determining quality and quantity of food materials used with a view of eliminating wastage
• Discuss with the Executive Chef and recommends menu price adjustments
• Check the taste, temperature and visual appeal of food items prepared to ensure that the quality and portion are consistent and as per specifications set out.
• Ensure that all equipment and perishable items are stored in its designated place and is done in the most hygienic manner
• Prevent the use of contaminated products in any phase of food preparation and prevent colleagues who are ill or suffering from an infection from taking part in the preparation or handling of food
• Suggest new recipe/products which may improve quality of food or lower food cost
• Check the maintenance of all kitchen equipment
• Ensure that all safety, health, security and loss control policies and procedures and Government legislation are adhered to
Team Management
• Motivate, supervise and discipline team members to ensure their capabilities and degree of professionalism meet the needs of guests and the organization
• Interview, select and recruit team members
• Identify and develop team members with potential
• Conduct performance review with the team
• Develop, conduct and maintain records of all staff training programs for team members, focusing on their development needs, providing them with new skills to meet the changing needs of the business
• Prepare weekly staff schedules keeping in mind anticipated business, operating budgets and standards of service
Other Responsibilities
• Be well versed in hotel fire & life safety/emergency procedures
• Apply necessary precautions with regards to the hotel food safety and hygiene standards (HACCP)
• Attend all briefings, meetings and trainings as assigned by management
• Maintain a high standard of personal appearance and hygiene at all times
• Perform other reasonable duties assigned by the assigned by the Management
Yêu cầu công việc
Knowledge and Experience
• Additional certification(s) from Culinary school will be an advantage
• Minimum 3 years of relevant experience in a similar capacity
• Good knowledge and practices in Western food
Competencies
• Strong leadership, interpersonal and training skills
• Good communication and customer contact skills
• Service oriented with an eye for details
• Ability to work well in stressful & high-pressure situations
• A team player & builder
• A motivator & self-starter
• Well-presented and professionally groomed at all times
• Additional certification(s) from Culinary school will be an advantage
• Minimum 3 years of relevant experience in a similar capacity
• Good knowledge and practices in Western food
Competencies
• Strong leadership, interpersonal and training skills
• Good communication and customer contact skills
• Service oriented with an eye for details
• Ability to work well in stressful & high-pressure situations
• A team player & builder
• A motivator & self-starter
• Well-presented and professionally groomed at all times
Quyền lợi được hưởng
- Mức lương cạnh tranh + phí dịch vụ hấp dẫn.
- Cung cấp bữa ăn ca đủ dinh dưỡng.
- Cơ hội thăng tiến trong nghề nghiệp tại Mercure Đà Lạt và các khách sạn trong hệ thống Accor.
- Tham gia các khóa đào tạo phát triển kỹ năng của Tập đoàn Accor, Nova...
- Làm việc trong môi trường quốc tế năng động, trẻ trung, sáng tạo dưới sự dẫn dắt của các trưởng bộ phận giàu kinh nghiệm.
- Cung cấp bữa ăn ca đủ dinh dưỡng.
- Cơ hội thăng tiến trong nghề nghiệp tại Mercure Đà Lạt và các khách sạn trong hệ thống Accor.
- Tham gia các khóa đào tạo phát triển kỹ năng của Tập đoàn Accor, Nova...
- Làm việc trong môi trường quốc tế năng động, trẻ trung, sáng tạo dưới sự dẫn dắt của các trưởng bộ phận giàu kinh nghiệm.
Thông tin khác
Số lượng
1
Nơi làm việc
Thành Phố Đà Lạt - Lâm Đồng
Giờ làm việc
Làm theo ca
Loại hình
Resort/ Khu Du lịch
Ngành nghề
Bếp/ Phụ bếp/ Rửa bát
Vị trí
N/A
Cập nhật
14/[protected info]
1
Nơi làm việc
Thành Phố Đà Lạt - Lâm Đồng
Giờ làm việc
Làm theo ca
Loại hình
Resort/ Khu Du lịch
Ngành nghề
Bếp/ Phụ bếp/ Rửa bát
Vị trí
N/A
Cập nhật
14/[protected info]
Nộp hồ sơ liên hệ
Gửi CV về địa chỉ email: Nộp hồ sơ
Mercure Đà Lạt Hotel
Việc làm tương tự
CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ VÀ PHÁT TRIỂN TẬP ĐOÀN LIÊN MINH SÀI GÒN
10 - 13 triệu VNĐ
23/07/2024
Lâm Đồng
CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ VÀ PHÁT TRIỂN TẬP ĐOÀN LIÊN MINH SÀI GÒN
10 - 20 triệu
12/07/2024
Lâm Đồng
Công ty TNHH Cà Phê Outspan VN
Thỏa thuận
28/07/2024
Hồ Chí Minh, Bình Định, Đồng Nai, Gia Lai, Lâm Đồng, Long An, Phú Yên
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI & DỊCH VỤ TRƯỜNG HOÀNG LÂM ĐỒNG
9 - 12 triệu VNĐ
01/07/2024
Lâm Đồng
Công ty TNHH Dalat Hasfarm
10 Tr - 14 Tr VND
20/07/2024
Lâm Đồng
Chuyên viên Phòng đầu tư và phát triển dự án (Phụ trách công tác pháp lý - SL: 02, làm việc tại Đà Lạt & Hà Nội)Nộp đơn
Công Ty Cổ Phần BB Group
Thỏa thuận
18/08/2024
Hà Nội, Lâm Đồng
Công ty TNHH Dalat Hasfarm
Thương lượng
31/07/2024
Lâm Đồng
Ngân hàng TMCP Bản Việt (BVBank)
Thỏa thuận
24/07/2024
Hải Phòng, Lâm Đồng, Nghệ An
hỗ trợ doanh nghiệp
Giải thưởng
của chúng tôi
Top 3
Nền tảng số tiêu biểu của Bộ
TT&TT 2022.
Top 15
Startup Việt xuất sắc 2019 do VNExpress tổ chức.
Top 10
Doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam - Hội đồng tư vấn kinh doanh ASEAN bình chọn.
Giải Đồng
Sản phẩm công nghệ số Make In Viet Nam 2023.