1. Quy trình nội bộ
Giám sát hệ thống vệ sinh an toàn thực phẩm.
Kiểm tra toàn bộ xưởng đầu ca,giữa ca và cuối ca làm việc, đảm bảo công tác vệ sinh cũng như an toàn lao động.
Kiểm tra việc thực hiện nội quy lao động của từng nhân viên ( giờ giấc, trang phục, năng suất lao động).
2. Kiểm soát chi phí
Kiểm tra kiểm soát công tác thực hiện theo đúng định lượng trong mức cho phép
Kiểm tra chất lượng hàng hóa nhập vào, đảm bảo chất lượng để giảm thấp nhất rủi ro
Kiểm tra quy cách các mặt hàng cần mua đúng, kiểm soát chi phí hợp lý
Rà soát lại những danh mục hàng hóa xưởng đang sử dụng
Báo cáo và đề nghị ngay cho trưởng xưởng biện pháp giảm chi phí sản xuất khi thấy cần thiết.
3. Đào tạo và phát triển
Đề xuất cho Trưởng bộ phận về công tác đào tạo,khen thưởng, thăng chức cho nhân viên bộ phận
Đào tạo, kèm cặp nhân viên theo các quy trình vận hành tại xưởng.
Lập kế hoạch đào tạo, tổ chức đào tạo kỹ năng, nghiệp vụ cho nhân viên bộ phận
Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành
công nghệ thực phẩm, công nghệ sinh học
Có kinh nghiệm trong ngành sản xuất các sản phẩm xúc xích, thịt nguội....
Am hiểu về hệ thống
quản lý chất lượng, HACCP, ISO
Kinh nghiệm 2 năm trở lên ở vị trí tương đương, ưu tiên có kinh nghiệm trong ngành sản xuất thực phẩm