Vị trí Thợ Bánh Cán sẽ phụ trách toàn bộ các công đoạn liên quan đến cán bột, tạo hình và chuẩn bị các dòng bánh Viennoiserie, bao gồm croissant, pain au chocolat, pain aux raisins, danish,... Cụ thể:
Thực hiện quy trình cán bột - gấp bột - tạo lớp (lamination) theo đúng kỹ thuật yêu cầu.
Tạo hình croissant và các dòng pastry theo form chuẩn.
Theo dõi nhiệt độ bột, thời gian nghỉ bột, độ nở phù hợp cho từng dòng bánh.
Chuẩn bị nguyên liệu, cân đong chính xác theo công thức.
Kiểm tra chất lượng bột sau khi cán và trước khi vào các công đoạn tiếp theo.
Hỗ trợ thợ chính và
bếp trưởng khi cần trong các khâu sản xuất.
Giữ gìn vệ sinh dụng cụ, khu vực làm việc và tuân thủ quy định an toàn thực phẩm.
Báo cáo tình trạng nguyên liệu, dụng cụ và đề xuất bổ sung khi cần.
Có kinh nghiệm làm bánh Viennoiserie (croissant, pastry cán bột) là lợi thế lớn.
Hiểu và thực hành đúng kỹ thuật lamination.
Khéo tay, tỉ mỉ, cẩn thận trong sản xuất.
Sức khỏe tốt, chịu được môi trường làm việc đặc thù của bếp bánh.
Tinh thần hợp tác, sẵn sàng học hỏi và phát triển cùng đội ngũ.
Ưu tiên ứng viên có định hướng gắn bó lâu dài.
Có ca làm việc full-time hoặc part-time linh hoạt.
Phụ cấp ăn sáng / cơm trưa / cơm tối theo từng ca.
Hỗ trợ chi phí di chuyển.
Nghỉ 1 ngày/tuần.
Tham gia BHXH theo quy định (đối với full-time).
Được đào tạo nâng cao tay nghề theo từng dòng bánh.
Cơ hội thăng tiến khi mô hình mở rộng chi nhánh.