• Hỗ trợ Tổ trưởng quản lý, điều hành khu vực bếp lạnh; đảm bảo món ăn lạnh được chế biến đúng tiêu chuẩn chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm và
phục vụ đúng thời gian.
• Trực tiếp chế biến các món ăn lạnh theo thực đơn và tiêu chuẩn của bếp.
• Chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế thực phẩm phục vụ chế biến.
• Kiểm tra hương vị, định lượng và hình thức trình bày món ăn trước khi phục vụ.
• Đảm bảo món ăn được xuất đúng thời gian và đúng yêu cầu của khách.
• Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào; theo dõi lượng nguyên liệu sử dụng hằng ngày.
• Báo cáo nhu cầu bổ sung nguyên liệu; hạn chế hao hụt, thất thoát và lãng phí thực phẩm.
• Có từ 2-3 năm kinh nghiệm trong bếp lạnh.
• Có ít nhất 1 năm kinh nghiệm ở vị trí Tổ phó hoặc tương đương là một lợi thế.
• Thành thạo chế biến các món salad, khai vị, món nguội, sandwich, canapé, trái cây và món tráng miệng lạnh.
• Hiểu biết về bảo quản thực phẩm và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Có kiến thức về định mức nguyên liệu và kiểm soát hao hụt.
• Thu nhập cạnh tranh theo năng lực.
• Service Charge, thưởng và đầy đủ chế độ phúc lợi.
• Hỗ trợ ký túc xá nhân viên.
• Môi trường làm việc thân thiện, chuyên nghiệp và cơ hội phát triển lâu dài.