- Lên
kế hoạch sản xuất, chế biến, từ khâu đặt hàng, kiểm soát nhận hàng đến chuẩn bị, chế biến, lưu kho.
- Đảm bảo cung cấp thực phẩm đúng số lượng, đạt chất lượng, khẩu vị, hình thức theo công thức chế biến.
- Quản lý, sắp xếp, phân công, giám sát nhân viên trong tổ thực hiện công việc đạt năng suất, chất lượng, thời gian.
- Tổ chức đào tạo nội bộ nâng cao nghiệp vụ chuyên môn, kỹ năng nghề.
- Hỗ trợ viết thực đơn, ra món ăn phù hợp cấp airlines và
phục vụ phòng chờ.
- Thực hiện các công việc trong phạm vi sản xuất, vệ sinh, bảo quản thiết bị, dụng cụ.
- Thay thế
Bếp Phó khi được yêu cầu. Thực hiện các công việc khác do cấp trên chỉ định.