- Quản lý, điều hành hoạt động của các ca bếp, đảm bảo quy trình vận hành và chất lượng món ăn theo tiêu chuẩn.
- Phân công, giám sát công việc của nhân viên bếp, đảm bảo hiệu quả làm việc và tuân thủ các quy định vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu, điều phối việc nhập, xuất và bảo quản thực phẩm.
- Trực tiếp hướng dẫn, đào tạo nhân viên mới về kỹ năng chế biến món ăn và quy trình làm việc.
- Phối hợp với
Bếp trưởng xây dựng thực đơn, định lượng món ăn và kiểm soát chi phí.
- Xử lý các vấn đề phát sinh trong ca làm việc, đảm bảo sự hài lòng của khách hàng.
- Báo cáo hoạt động bếp cho Bếp trưởng và thực hiện các công việc khác theo phân công.
- Tốt nghiệp chuyên ngành Chế biến món ăn hoặc lĩnh vực liên quan.
- Có từ 1 -2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.
- Am hiểu quy trình chế biến, an toàn vệ sinh thực phẩm và quản lý bếp.
- Có kỹ năng quản lý, đào tạo nhân viên và sắp xếp công việc.
- Chịu được áp lực công việc, có trách nhiệm và tinh thần làm việc nhóm.