Tổ trưởng nhà hàng / F&B captain

Kiểm tra khu vực làm việc trước giờ mở cửa, đảm bảo các công việc chuẩn bị như: vệ sinh, đồ đạc, dụng cụ, đặt bàn, sắp xếp ... đã sẵn sàng để phục vụ.
Đọc sổ bàn giao ca để nhận thông tin về công việc chưa hoàn thành hoặc thông tin của khách hàng và xử lý kịp thời.
Chào đón và dẫn khách tới chỗ ngồi một cách lịch thiệp.
Có kiến thức về các chính sách giá của bộ phận.
Trình bày thực đơn, ghi order, giới thiệu món, giải thích thêm về thực đơn và đảm bảo nhân viên phục vụ đúng order nhanh chóng và đạt tiêu chuẩn.
Kiểm tra hóa đơn, đảm bảo sự chính xác và kịp thời.
Nhận phản hồi từ khách về chất lượng phục vụ, việc đưa tiễn để tham khảo.
Kiểm tra và hỗ trợ sắp xếp bàn sau khi khách rời đi.
Bàn giao ca, nắm vững ý kiến và tình trạng công việc của nhân viên cấp dưới, tham gia buổi họp trước mỗi ca làm việc, thảo luận, báo cáo và hoàn thành các nhiệm vụ khác do cấp trên giao.
Đảm bảo sự phối hợp giữa nhà hàng, bếp và các bộ phận liên quan.
Thúc đẩy, khuyến khích nhân viên làm việc theo nhóm và hỗ trợ họ khi cần thiết, chịu trách nhiệm phục vụ khách VIP.