Tổ Trưởng - Quản Lý Sảnh Tiệc

Tổ trưởng Alacarte
Quản lý, giám sát hoạt động phục vụ tại khu vực Alacarte.
Hướng dẫn, đào tạo nhân viên phục vụ theo tiêu chuẩn của nhà hàng
Tư vấn món, Order bán hàng
Đảm bảo chất lượng phục vụ khách hàng tốt nhất.
Hỗ trợ khách hàng, giải quyết các vấn đề phát sinh trong ca làm việc.
Kiểm soát hàng hóa, công cụ dụng cụ phục vụ tại khu vực.
Phối hợp với bếp, quầy bar và các bộ phận liên quan để đảm bảo vận hành suôn sẻ.
Báo cáo hoạt động trong ca làm việc cho cấp trên.
Quản Lý sảnh tiệc
Lên kế hoạch Quản lý, điều phối hoạt động tại sảnh tiệc, đảm bảo các sự kiện diễn ra suôn sẻ.
Điều phối nhân sự, phân công công việc, Kiểm soát setup, vận hành, và kết thúc tiệc một cách chỉn chu và chính xác.
Giám sát quy trình đón tiếp, phục vụ và chăm sóc khách xuyên suốt buổi tiệc
Chủ động xử lý tình huống phát sinh trong tiệc, đảm bảo sự hài lòng của khách hàng và sự chuyên nghiệp của nhà hàng.
Đào tạo, kèm cặp nhân viên mới để duy trì chất lượng dịch vụ đồng nhất.
Kiểm tra tác phong nhân viên đúng quy định, đảm bảo chất lượng dịch vụ, món ăn, trang thiết bị theo tiêu chuẩn nhà hàng.
Phối hợp với các bộ phận liên quan (bếp, bar, kỹ thuật, sales...) để đảm bảo tiến độ phục vụ.