Tổ trưởng sản xuất (khu gia vị)

1. Điều phối chuyền
- Đảm bảo xác nhận lịch trình sản xuất theo ca từ giám sát viên.
- Điểm danh công nhân được phân công trong khu vực sự tuân thủ của họ đối với các yêu cầu về đồng phục làm việc và đảm bảo họ đang làm đúng nhiệm vụ của mình; điều động người thay thế trong trường hợp có công nhân vắng.
- Theo dõi giờ công trong các hoạt động sản xuất bao gồm cả việc chuẩn bị lịch OT để người giám sát phê duyệt.
- Kiểm tra sự chuẩn bị đầy đủ về chất lượng và số lượng của tất cả các nguyên vật liệu cần thiết để vận hành theo ca, yêu cầu bổ sung khi cần thiết và báo cáo cho người giám sát bất kỳ vấn đề nào xảy ra.
- Kiểm tra các hoạt động khởi động và hoàn thành danh sách kiểm tra trước và sau vận hành thiết bị dây chuyền.
- Báo cáo cho người giám sát tất cả các dấu hiệu bất thường về chức năng/ tình trạng của thiết bị cần được sửa chữa càng sớm càng tốt
- Đảm bảo tất cả công cụ được sử dụng để vận hành các thiết bị được cấp trong ca của mình còn nguyên vẹn và được xác nhận bởi ca tiếp theo là trong tình trạng hoạt động tốt.
2. Chức năng chất lượng
- Kiểm tra việc tuân thủ các bước trong SSOP và hoàn thành Hồ sơ Kiểm soát Vệ sinh Hàng ngày.
- Hỗ trợ người giám sát trong việc điều tra các nguyên nhân gây ra sai lệch về chất lượng như không tuân thủ Hệ thống QM, HACCP hay sự cố từ thiết bị; chuẩn bị các Báo cáo Line Deviation Report và Requests for Quality Inspection khi được yêu cầu
- Tiến hành kiểm định hàng ngày các thiết bị đo lường và thử nghiệm được sử dụng trong chuyền (cân, nhiệt kế, máy dò kim loại).
- Kiểm tra và ghi nhận các dữ liệu trong các giai đoạn khác nhau và các thông số kỹ thuật của quy trình đều được tuân thủ, bao gồm trình tự bổ sung thành phần, proper timing và cài đặt máy, phân tích kết quả.
- Kiểm tra và đảm bảo truy xuất nguồn gốc lô trong quá trình sản xuất càng xa càng tốt.
- Báo cáo ngay lập tức cho người giám sát bất kỳ sai lệch nào so với các tiêu chuẩn quan sát được để có biện pháp khắc phục thích hợp.
- Triển khai và duy trì hệ thống quản lý HACCP tại bộ phận
- Cập nhật hệ thống HACCP nếu cần
3. Tổng quan về tài liệu và báo cáo
- Kiểm tra độ chính xác và đảm bảo tính đầy đủ của việc tổng hợp các phiếu giám sát sản xuất.
- Hỗ trợ người giám sát trong việc chuẩn bị báo cáo tóm tắt hàng tháng, bao gồm việc sử dụng vật liệu, các loại bỏ trong quá trình xử lý, sản lượng / giờ công, sự cố và các nội dung khác.
- Cập nhật dữ liệu thông tin sản xuất trong bảng thông báo của chuyền.
4. Nội dung khác
- Đào tạo và hướng dẫn cho nhân viên mới sử dụng văn bản hướng dẫn công việc và mô tả thực tế.
- Tiến hành các cuộc họp thường xuyên, đặc biệt quan tâm đến các vấn đề về chất lượng.
- Hướng dẫn lại cho những công nhân làm sai quy trình để tránh ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm.
- Cung cấp thông tin đầu vào cho người giám sát trong việc đánh giá hiệu suất của công nhân.
- Chuẩn bị các Engineering Work Requests và theo dõi chúng.
- Thực hiện các nhiệm vụ khác được giao