Trợ lý quản lý nhà hàng

1. Quản lý vận hành nhà hàng
Điều phối toàn bộ hoạt động vận hành hằng ngày của nhà hàng.
Đảm bảo chất lượng dịch vụ, tiêu chuẩn phục vụ và trải nghiệm khách hàng.
Kiểm soát quy trình vận hành giữa các bộ phận: phục vụ, bếp, pha chế,...
Giám sát vệ sinh, an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn hình ảnh nhà hàng.
2. Quản lý nhân sự
Sắp xếp lịch làm việc, phân công nhiệm vụ cho nhân viên.
Đào tạo nghiệp vụ, kỹ năng phục vụ và xử lý tình huống cho đội ngũ.
Đánh giá hiệu suất làm việc và xây dựng đội ngũ ổn định.
Phối hợp tuyển dụng và đào tạo nhân sự mới.
3. Kiểm soát doanh thu - chi phí
Theo dõi doanh thu hằng ngày, chi phí vận hành và hiệu quả kinh doanh.
Kiểm soát cost nguyên vật liệu, thất thoát và tồn kho.
Đề xuất giải pháp tối ưu doanh thu và nâng cao hiệu quả hoạt động.
Phối hợp với kế toán trong việc kiểm kê và báo cáo.
4. Chăm sóc khách hàng
Tiếp nhận và xử lý các phản hồi, khiếu nại từ khách hàng.
Duy trì chất lượng dịch vụ và xây dựng mối quan hệ với khách hàng.
Đảm bảo khách hàng có trải nghiệm tích cực tại nhà hàng.
5. Báo cáo và phối hợp
Lập báo cáo hoạt động định kỳ cho Ban Giám đốc.
Phối hợp với các phòng ban liên quan để đảm bảo vận hành hiệu quả.
Thực hiện các công việc khác theo phân công.