Trợ lý TBP Nhà hàng ( Asst. FB Manager)Brilliant Hotel

- Thực hiện các công việc của QL Ẩm thực khi vắng mặt, thực hiện các nhiệm vụ khác khi được giao phó.
- Chịu trách nhiệm về chi phí đồ uống của Bar, tạo lập các tiêu chuẩn cho tất cả các loại đồ uống.
- Thực thi các qui định về an ninh, an toàn VS thực phẩm. Đảm bảo các kho hàng đồ uống, kho CCDC được đúng kỹ thuật.
- Thiết lập định mức cho đồ uống và định mức hàng hóa cho phục vụ nhằm đảm bảo việc hoạt động được trôi chảy.
- Kiểm tra mức tồn kho hàng hóa cho việc phục vụ và việc kiểm kê hàng tháng.
- Kiểm soát và điều hành các chương trình đào tạo cho toàn bộ phận.
- Đảm bảo dịch vụ tốt nhất được cung cấp cho Khách hàng hàng ngày.
- Chịu trách nhiệm về vấn đề VSAT thực phẩm của mọi khu vực.
- Chịu trách nhiệm về lưu trữ các CCDC của Bộ phận bao gồm cả cho Tiệc.
- Thường xuyên tham gia góp ý cho QL Ẩm thực trong việc nâng cao chất lượng dịch vụ chung, kiểm soát chi phí và lợi nhuận.
- Giải quyết các vấn đề của Khách lien quan đến thực phẩm và sự phục vụ và ngay lập tức tiến hành các biện pháp hợp lý để giải quyết vấn đề.
- Tham gia vào xây dựng các hoạt động giải trí của Bộ phận.
- Thực hiện các nhiệm vụ khác do ban quản lý giao cho vào bất kỳ thời điểm nào.