Kiểm tra tình trạng nhân sự đầu ca, phân công và triển khai công việc trong khu vực bếp bánh.
Kiểm tra nguyên vật liệu, bán thành phẩm; đảm bảo đủ hàng và chất lượng đạt chuẩn cho ca làm việc.
Setup, kiểm tra và phụ trách quầy bánh trong buffet; đảm bảo trưng bày đúng tiêu chuẩn thương hiệu.
Trực tiếp sản xuất, hoàn thiện hoặc hỗ trợ chế biến bánh khi cần; kiểm tra chất lượng sản phẩm trước khi phục vụ.
Theo dõi hạn sử dụng, kiểm tra chất lượng thực phẩm nhập - xuất hàng ngày; kiểm tra lưu mẫu và các checklist liên quan.
Giám sát việc sử dụng, bảo quản tài sản - máy móc - công cụ trong bếp bánh.
Đào tạo kỹ năng chuyên môn cho nhân viên theo kế hoạch.
Kiểm tra vệ sinh khu vực làm việc, dụng cụ, kho bãi; đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn ATVSTP.
Lên kế hoạch và đề xuất đặt hàng nguyên liệu theo nhu cầu sản xuất.
Đánh giá hiệu quả công việc của nhân viên trong ca.
Hỗ trợ xử lý các yêu cầu phát sinh của khách trong giờ buffet liên quan đến bánh/pastry.
Đề xuất hủy thực phẩm không đạt chất lượng.
Bàn giao công việc và tình trạng khu vực bếp cho ca sau.
Kinh nghiệm bếp bánh tối thiểu 3-5 năm, trong đó 1-2 năm ở vị trí Trưởng ca/Tổ trưởng hoặc tương đương.
Thành thạo kỹ thuật làm bánh Âu - Á, bánh sự kiện, tráng miệng lạnh/nóng, chocolate, decoration.
Kỹ năng quản lý đội ngũ, lập
kế hoạch sản xuất và kiểm soát chất lượng món ăn.
Am hiểu tiêu chuẩn ATVSTP,
quản lý kho và kiểm soát chi phí.
Sáng tạo, tinh tế, chủ động và chịu được áp lực công việc.
Ưu tiên ứng viên đã làm tại khách sạn/resort, có khả năng training đội ngũ.
Số lượng
1
Nơi làm việc
Huyện Đông Anh - Hà Nội
Giờ làm việc
Làm theo ca
Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ
Resort/ Khu Du lịch
Nhà hàng/ Bar/ Pub
Ngành nghề
Bếp
Vị trí
Giám đốc,
phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng
Cập nhật
11/12/2025 11:41