Trưởng Bộ Phận Nhà Hàng

Vận hành và quản lý
Đảm bảo hoạt động của nhà hàng diễn ra trơn tru, đúng quy trình phục vụ và tiêu chuẩn dịch vụ.
Sắp xếp lịch làm việc, phân ca, điều phối nhân sự hợp lý.
Kiểm soát chất lượng phục vụ, đảm bảo sự hài lòng của khách hàng.
Giám sát quy trình đón tiếp, phục vụ, và xử lý phàn nàn của khách.
Quản lý nhân sự
Tuyển dụng, đào tạo và đánh giá hiệu quả công việc của nhân viên.
Động viên, tạo động lực và xây dựng tinh thần teamwork trong bộ phận.
Tổ chức họp giao ban định kỳ và huấn luyện nâng cao kỹ năng phục vụ.
Kiểm soát tài chính - hàng hóa
Kiểm soát doanh thu, chi phí, định mức nguyên vật liệu, tránh thất thoát.
Phối hợp với bộ phận bếp và kho để lên kế hoạch nguyên liệu.
Lập báo cáo doanh thu định kỳ, phân tích số liệu để nâng cao hiệu quả kinh doanh.
Dịch vụ khách hàng
Luôn có mặt tại sàn để giám sát và hỗ trợ kịp thời.
Xử lý các tình huống phát sinh hoặc khiếu nại với thái độ chuyên nghiệp.
Thu thập phản hồi khách hàng và đưa ra giải pháp cải tiến dịch vụ.