Trưởng Bộ Phận QC Nhà Máy Pha Lóc

Mô tả Công việc
Nhiệm vụ chính
Quản lý QA/QC nội bộ: Giám sát kiểm dịch đầu vào, quy trình giết mổ nhân đạo, kỹ thuật pha lóc, an toàn vi sinh, kiểm soát các điểm CCP và duy trì chuỗi bảo quản lạnh (Cold Chain).
Quản lý lò giết mổ gia công (Co-maker):
Đi công tác thường xuyên tại khu vực Miền Nam (chiếm 30%-50% thời gian, bao gồm các ca đêm/rạng sáng).
Đánh giá tiêu chuẩn lò gia công (Audit), giám sát trực tiếp chất lượng, tỷ lệ hao hụt và xử lý sự cố tại hiện trường.
Hệ thống & Kiểm dịch: Duy trì tiêu chuẩn HACCP, ISO 22000, GMP, SSOP; đại diện làm việc với cơ quan Thú y và đoàn thanh tra.
Đào tạo & Nhân sự: Quản lý đội ngũ QC trực chuyền và đào tạo quy trình vệ sinh cho công nhân.
Đi công tác tại các địa điểm gia công miền Nam định kỳ