Trưởng ca bếp - mường thanh holiday mũi né
Tập đoàn khách sạn Mường Thanh- Chi tiết công việc
- Giới thiệu công ty
Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc liên quan phía dưới
Mô tả công việc
- Tiếp nhận những ý kiến phản hồi của khách, và có giải pháp làm hài lòng khách;
- Luôn trao đổi thông tin với Trưởng ca nhà hàng/ nhân viên nhà hàng để phục vụ đúng yêu cầu của khách;
- Quan tâm đến khách hàng và đưa ra giải pháp khi họ yêu cầu.
- Thực hiện đào tạo nhân viên theo sự phân công của Tổ trưởng;
- Nhắc nhở nhân viên duy trì cao các tiêu chuẩn vệ sinh ATTP, vệ sinh cá nhân, đồng phục, sắp xếp hợp lý lịch lau dọn vệ sinh hàng ngày kết hợp với Trưởng ca tạp vụ dọn dẹp vệ sinh hàng ngày.
- Duy trì chất lượng, trang trí món ăn luôn ở mức độ cao nhất;
- Kiểm tra thực phẩm thường xuyên, giúp Tổ trưởng bếp đặt thực phẩm hàng ngày;
- Kiểm tra chất lượng thực phẩm về tiêu chuẩn chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm trước khi chế biến;
- Lưu mẫu thức ăn theo quy định;
- Kết hợp với Trưởng ca Tạp vụ để đảm bảo vệ sinh, phòng chống tai nạn và an toàn cháy nổ.
- Quản lý thực phẩm trong tủ lạnh/ trong kho, tránh thất thoát và bàn giao lại cho ca sau khi chưa dùng hết;
- Tổ chức kiểm tra sơ chế cho thịt, gia cầm, cá để đảm bảo về trọng lượng xuất ăn.
- Thay thế Tổ trưởng khi vắng mặt quan lý các hoạt động trong ca.
- Và các nhiệm vụ khác khi có yêu cầu.
Yêu cầu công việc
• Về năng lực cơ bản: COS2.Làm việc hiệu quả trong nhóm; COS4.Sử dụng tiếng Anh ở cấp độ giao tiếp cơ bản; COS5.Duy trì kiến thức ngành nghề; COS6.Thực hiện sơ cứu cơ bản; COS9.Áp dụng kiến thức về công nghệ thông tin và truyền thông;
• Về năng lực chung: GES1.Chuẩn bị làm việc; GES5.Đặt hàng và nhận hàng mới vào kho; GES17.Sử dụng, bảo quản dao và dụng cụ cắt thái; GES18.Chuẩn bị, vận hành và bảo quản thiết bị và đồ dùng nhà bếp; GES19. Đảm bảo và duy trì vệ sinh và an toàn thực phẩm trong hoạt động chế biến món ăn; GES20.Sắp xếp và đóng cửa nhà bếp; GES21.Áp dụng kinh doanh dịch vụ ăn uống có trách nhiệm;
• Về năng lực chuyên môn: FPS3.1.Chuẩn bị, hoàn thiện và trình bày món ăn cầm tay (canapes) và cốc tai (cocktail) cao cấp; FPS.3.2.Chuẩn bị, chế biến và trình bày món ăn nguội cao cấp/ tổng hợp; FPS3.3. Chuẩn bị, chế biến và hoàn thiện các sản phẩm từ bạt hạnh nhân, bạt đường trang trí và sản phẩm đường; FPS.3.4.Chuẩn bị, chế biến và hoàn thiện các sản phẩm từ Sô cô la; FPS.3.5. Duy trì hoạt động chế biến món ăn trong nhà bếp; FPS.3.6. Giám sát việc cung cấp dịch vụ ăn uống cho sự kiện;
• Về năng lực quản lý: GAS5. Lập kế hoạch, quản lý và tổ chức các cuộc họp; SCS2. Quản lý các sự cố và tình huống khẩn cấp; HRS 3. Tiến hành đánh giá năng lực của nhân viên; HRS7. Tiến hành đào tạo tại chỗ cho nhân viên; HRS8.Thực hiện bài đào tạo nhóm; HRS9. Đảm bảo chất lượng công việc trong nhóm; HRS10.Lập kế hoạch, phân công và giám sát công việc của nhóm.
• Có văn bằng/ chứng chỉ liên quan đến nghề chế biến món ăn do cơ quan có thẩm quyền cấp.
• Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vị trí Trưởng ca hoặc Nhân viên bếp bậc 2 ở các khách sạn tương đương.
• Có đạo đức nghề nghiệp, Nhiệt tình, Chịu khó học hỏi, Chủ động và Tuân thủ.
• Kỹ năng máy tính: biết sử dụng word, xls;
• Có kiến thức cơ bản về quy trình sản xuất, chế biến món ăn, quy tắc bảo quản nguyên liệu, thực phẩm và bán thành phẩm.
Quyền lợi được hưởng
Được cấp đồng phục làm việc
Lương, thưởng theo quy định tập đoàn
BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ
Có cơ hội Được đào tạo chuyên môn
Môi trường làm việc thân thiện, chuyên nghiệp
Các chế độ khác trao đổi trực tiếp trong quá trình phỏng vấn
Thông tin khác
2
Nơi làm việc
Thành Phố Phan Thiết - Bình Thuận
Giờ làm việc
Làm theo ca
Loại hình
Resort/ Khu Du lịch
Ngành nghề
Bếp
Vị trí
Trưởng ca/ Giám sát
Cập nhật
24/[protected info]
Nộp hồ sơ liên hệ
Ms Phương - Phòng Tuyển dụng
Tập đoàn khách sạn Mường Thanh
Tại Mường Thanh, chúng tôi mời bạn cùng khởi hành chuyến đi tìm về không gian thanh thản chứa đựng những nét văn hóa mang đậm tinh thần bản sắc Việt, nơi con người gắn kết và thân ái gửi trao nhau tình cảm chân thành. Trải dọc khắp mọi vùng miền của đất nước Việt Nam xinh đẹp cùng các nước trong khu vực Đông Nam Á, Mường Thanh đồng hành cùng bạn ở khắp nơi, cho mọi hành trình, ở mọi giai đoạn của cuộc sống.
Từ khách sạn đầu tiên tọa lạc ở Điện Biên Phủ, Việt Nam, Tập đoàn Khách sạn Mường Thanh đã phát triển thành chuỗi khách sạn cao cấp đạt chuẩn quốc tế với 60 khách sạn thành viên, phủ sóng khắp các địa phương tại Việt Nam và các nước Đông Nam Á. Hệ thống khách sạn Mường Thanh với 4 phân khúc: Mường Thanh Luxury, Mường Thanh Grand, Mường Thanh Holiday và Mường Thanh hướng đến việc phục vụ đa dạng nhu cầu của mọi du khách trong nước và quốc tế. Từ thiên nhiên núi cao hoang sơ, qua đồng bằng trù phú, miền biển trải dài tiếp nối những đô thị sôi động, thành phố lớn...... hệ thống khách sạn Mường Thanh song hành và mang đến sự hài lòng, tin yêu cho du khách trong và ngoài nước.
Trong hành trình phát triển với tầm nhìn chiến lược, mong muốn mang đến những sản phẩm dịch vụ chất lượng, tạo nên một thế giới dịch vụ đẳng cấp, Tập đoàn Khách sạn Mường Thanh đã mở rộng sang những lĩnh vực mới như giải trí, thể dục thể thao, vật phẩm lưu niệm... Những thương hiệu như Mường Thanh Safari Diễn Lâm (Vườn thú lớn nhất miền Bắc), VRC (Trung tâm giải trí đa chức năng), Fitness Plus (Trung tâm Finess & Yoga 5 sao), DreamKid (Khu vui chơi học tập dành cho trẻ em), Hoa Ban Gift Shop (Chuỗi cửa hàng Lưu niệm cao cấp)... đều ghi nhận thành công và phục vụ hàng ngàn khách hàng, đáp ứng nhu cầu đa dạng cho nhiều đối tượng với phong cách dịch vụ tận tâm từ trái tim.
Những bước đi vững chãi và được đầu tư tâm huyết của Tập đoàn Khách sạn Mường Thanh sẽ là bước đệm quan trọng để Mường Thanh phát triển bền vững và vươn mình mạnh mẽ không chỉ phạm vi đất nước Việt Nam mà còn vươn mình ra trường quốc tế. Chặng đường dài phía trước, người Mường Thanh đồng lòng mở ra tiềm năng phát triển mới, hiện thực khát vọng trở thành thương hiệu đại diện quốc gia trong ngành lưu trú Việt Nam và ghi dấu giá trị khách sạn Việt trên bản đồ thế giới.
Việc làm tương tự
Giải thưởng
của chúng tôi
Top 3
Nền tảng số tiêu biểu của Bộ
TT&TT 2022.
Top 15
Startup Việt xuất sắc 2019 do VNExpress tổ chức.
Top 10
Doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam - Hội đồng tư vấn kinh doanh ASEAN bình chọn.
Giải Đồng
Sản phẩm công nghệ số Make In Viet Nam 2023.