Trưởng ca bếp - mường thanh holiday mũi néTập đoàn khách sạn Mường Thanh
Nơi làm việc: Bình Thuận
Ngành nghề: Thực phẩm - Đồ uống, Quản lý điều hành, Khách sạn - Nhà hàng, Lương cao, Nấu ăn, QA-QC/ Thẩm định/ Giám định
Lương: 8 - 12 triệu
Hình thức: Toàn thời gian
Ngày đăng: 24/02/2024
Hạn nộp: 24/04/2024
Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc tương tự tại đây:
Mô tả công việc
- Chế biến những món ăn đảm bảo VSATTP, đáp ứng khẩu vị và gu của từng đối tượng khách;
- Tiếp nhận những ý kiến phản hồi của khách, và có giải pháp làm hài lòng khách;
- Luôn trao đổi thông tin với Trưởng ca nhà hàng/ nhân viên nhà hàng để phục vụ đúng yêu cầu của khách;
- Quan tâm đến khách hàng và đưa ra giải pháp khi họ yêu cầu.
- Thực hiện đào tạo nhân viên theo sự phân công của Tổ trưởng;
- Nhắc nhở nhân viên duy trì cao các tiêu chuẩn vệ sinh ATTP, vệ sinh cá nhân, đồng phục, sắp xếp hợp lý lịch lau dọn vệ sinh hàng ngày kết hợp với Trưởng ca tạp vụ dọn dẹp vệ sinh hàng ngày.
- Duy trì chất lượng, trang trí món ăn luôn ở mức độ cao nhất;
- Kiểm tra thực phẩm thường xuyên, giúp Tổ trưởng bếp đặt thực phẩm hàng ngày;
- Kiểm tra chất lượng thực phẩm về tiêu chuẩn chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm trước khi chế biến;
- Lưu mẫu thức ăn theo quy định;
- Kết hợp với Trưởng ca Tạp vụ để đảm bảo vệ sinh, phòng chống tai nạn và an toàn cháy nổ.
- Quản lý thực phẩm trong tủ lạnh/ trong kho, tránh thất thoát và bàn giao lại cho ca sau khi chưa dùng hết;
- Tổ chức kiểm tra sơ chế cho thịt, gia cầm, cá để đảm bảo về trọng lượng xuất ăn.
- Thay thế Tổ trưởng khi vắng mặt quan lý các hoạt động trong ca.
- Và các nhiệm vụ khác khi có yêu cầu.
- Tiếp nhận những ý kiến phản hồi của khách, và có giải pháp làm hài lòng khách;
- Luôn trao đổi thông tin với Trưởng ca nhà hàng/ nhân viên nhà hàng để phục vụ đúng yêu cầu của khách;
- Quan tâm đến khách hàng và đưa ra giải pháp khi họ yêu cầu.
- Thực hiện đào tạo nhân viên theo sự phân công của Tổ trưởng;
- Nhắc nhở nhân viên duy trì cao các tiêu chuẩn vệ sinh ATTP, vệ sinh cá nhân, đồng phục, sắp xếp hợp lý lịch lau dọn vệ sinh hàng ngày kết hợp với Trưởng ca tạp vụ dọn dẹp vệ sinh hàng ngày.
- Duy trì chất lượng, trang trí món ăn luôn ở mức độ cao nhất;
- Kiểm tra thực phẩm thường xuyên, giúp Tổ trưởng bếp đặt thực phẩm hàng ngày;
- Kiểm tra chất lượng thực phẩm về tiêu chuẩn chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm trước khi chế biến;
- Lưu mẫu thức ăn theo quy định;
- Kết hợp với Trưởng ca Tạp vụ để đảm bảo vệ sinh, phòng chống tai nạn và an toàn cháy nổ.
- Quản lý thực phẩm trong tủ lạnh/ trong kho, tránh thất thoát và bàn giao lại cho ca sau khi chưa dùng hết;
- Tổ chức kiểm tra sơ chế cho thịt, gia cầm, cá để đảm bảo về trọng lượng xuất ăn.
- Thay thế Tổ trưởng khi vắng mặt quan lý các hoạt động trong ca.
- Và các nhiệm vụ khác khi có yêu cầu.
Yêu cầu công việc
Có 25 đơn vị năng lực thực hiện công việc theo tiêu chuẩn VTOS, cụ thể là:
• Về năng lực cơ bản: COS2.Làm việc hiệu quả trong nhóm; COS4.Sử dụng tiếng Anh ở cấp độ giao tiếp cơ bản; COS5.Duy trì kiến thức ngành nghề; COS6.Thực hiện sơ cứu cơ bản; COS9.Áp dụng kiến thức về công nghệ thông tin và truyền thông;
• Về năng lực chung: GES1.Chuẩn bị làm việc; GES5.Đặt hàng và nhận hàng mới vào kho; GES17.Sử dụng, bảo quản dao và dụng cụ cắt thái; GES18.Chuẩn bị, vận hành và bảo quản thiết bị và đồ dùng nhà bếp; GES19. Đảm bảo và duy trì vệ sinh và an toàn thực phẩm trong hoạt động chế biến món ăn; GES20.Sắp xếp và đóng cửa nhà bếp; GES21.Áp dụng kinh doanh dịch vụ ăn uống có trách nhiệm;
• Về năng lực chuyên môn: FPS3.1.Chuẩn bị, hoàn thiện và trình bày món ăn cầm tay (canapes) và cốc tai (cocktail) cao cấp; FPS.3.2.Chuẩn bị, chế biến và trình bày món ăn nguội cao cấp/ tổng hợp; FPS3.3. Chuẩn bị, chế biến và hoàn thiện các sản phẩm từ bạt hạnh nhân, bạt đường trang trí và sản phẩm đường; FPS.3.4.Chuẩn bị, chế biến và hoàn thiện các sản phẩm từ Sô cô la; FPS.3.5. Duy trì hoạt động chế biến món ăn trong nhà bếp; FPS.3.6. Giám sát việc cung cấp dịch vụ ăn uống cho sự kiện;
• Về năng lực quản lý: GAS5. Lập kế hoạch, quản lý và tổ chức các cuộc họp; SCS2. Quản lý các sự cố và tình huống khẩn cấp; HRS 3. Tiến hành đánh giá năng lực của nhân viên; HRS7. Tiến hành đào tạo tại chỗ cho nhân viên; HRS8.Thực hiện bài đào tạo nhóm; HRS9. Đảm bảo chất lượng công việc trong nhóm; HRS10.Lập kế hoạch, phân công và giám sát công việc của nhóm.
• Có văn bằng/ chứng chỉ liên quan đến nghề chế biến món ăn do cơ quan có thẩm quyền cấp.
• Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vị trí Trưởng ca hoặc Nhân viên bếp bậc 2 ở các khách sạn tương đương.
• Có đạo đức nghề nghiệp, Nhiệt tình, Chịu khó học hỏi, Chủ động và Tuân thủ.
• Kỹ năng máy tính: biết sử dụng word, xls;
• Có kiến thức cơ bản về quy trình sản xuất, chế biến món ăn, quy tắc bảo quản nguyên liệu, thực phẩm và bán thành phẩm.
• Về năng lực cơ bản: COS2.Làm việc hiệu quả trong nhóm; COS4.Sử dụng tiếng Anh ở cấp độ giao tiếp cơ bản; COS5.Duy trì kiến thức ngành nghề; COS6.Thực hiện sơ cứu cơ bản; COS9.Áp dụng kiến thức về công nghệ thông tin và truyền thông;
• Về năng lực chung: GES1.Chuẩn bị làm việc; GES5.Đặt hàng và nhận hàng mới vào kho; GES17.Sử dụng, bảo quản dao và dụng cụ cắt thái; GES18.Chuẩn bị, vận hành và bảo quản thiết bị và đồ dùng nhà bếp; GES19. Đảm bảo và duy trì vệ sinh và an toàn thực phẩm trong hoạt động chế biến món ăn; GES20.Sắp xếp và đóng cửa nhà bếp; GES21.Áp dụng kinh doanh dịch vụ ăn uống có trách nhiệm;
• Về năng lực chuyên môn: FPS3.1.Chuẩn bị, hoàn thiện và trình bày món ăn cầm tay (canapes) và cốc tai (cocktail) cao cấp; FPS.3.2.Chuẩn bị, chế biến và trình bày món ăn nguội cao cấp/ tổng hợp; FPS3.3. Chuẩn bị, chế biến và hoàn thiện các sản phẩm từ bạt hạnh nhân, bạt đường trang trí và sản phẩm đường; FPS.3.4.Chuẩn bị, chế biến và hoàn thiện các sản phẩm từ Sô cô la; FPS.3.5. Duy trì hoạt động chế biến món ăn trong nhà bếp; FPS.3.6. Giám sát việc cung cấp dịch vụ ăn uống cho sự kiện;
• Về năng lực quản lý: GAS5. Lập kế hoạch, quản lý và tổ chức các cuộc họp; SCS2. Quản lý các sự cố và tình huống khẩn cấp; HRS 3. Tiến hành đánh giá năng lực của nhân viên; HRS7. Tiến hành đào tạo tại chỗ cho nhân viên; HRS8.Thực hiện bài đào tạo nhóm; HRS9. Đảm bảo chất lượng công việc trong nhóm; HRS10.Lập kế hoạch, phân công và giám sát công việc của nhóm.
• Có văn bằng/ chứng chỉ liên quan đến nghề chế biến món ăn do cơ quan có thẩm quyền cấp.
• Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vị trí Trưởng ca hoặc Nhân viên bếp bậc 2 ở các khách sạn tương đương.
• Có đạo đức nghề nghiệp, Nhiệt tình, Chịu khó học hỏi, Chủ động và Tuân thủ.
• Kỹ năng máy tính: biết sử dụng word, xls;
• Có kiến thức cơ bản về quy trình sản xuất, chế biến món ăn, quy tắc bảo quản nguyên liệu, thực phẩm và bán thành phẩm.
Quyền lợi được hưởng
Hỗ trợ ăn ca.
Được cấp đồng phục làm việc
Lương, thưởng theo quy định tập đoàn
BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ
Có cơ hội Được đào tạo chuyên môn
Môi trường làm việc thân thiện, chuyên nghiệp
Các chế độ khác trao đổi trực tiếp trong quá trình phỏng vấn
Được cấp đồng phục làm việc
Lương, thưởng theo quy định tập đoàn
BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ
Có cơ hội Được đào tạo chuyên môn
Môi trường làm việc thân thiện, chuyên nghiệp
Các chế độ khác trao đổi trực tiếp trong quá trình phỏng vấn
Thông tin khác
Số lượng
2
Nơi làm việc
Thành Phố Phan Thiết - Bình Thuận
Giờ làm việc
Làm theo ca
Loại hình
Resort/ Khu Du lịch
Ngành nghề
Bếp
Vị trí
Trưởng ca/ Giám sát
Cập nhật
24/[protected info]
2
Nơi làm việc
Thành Phố Phan Thiết - Bình Thuận
Giờ làm việc
Làm theo ca
Loại hình
Resort/ Khu Du lịch
Ngành nghề
Bếp
Vị trí
Trưởng ca/ Giám sát
Cập nhật
24/[protected info]
Nộp hồ sơ liên hệ
Ms Phương - Phòng Tuyển dụng
Tập đoàn khách sạn Mường Thanh
Giới thiệu công ty
Tập đoàn khách sạn Mường Thanh việc làm
Tòa nhà Mường Thanh, lô CC5 bán đảo Linh Đàm, phường Hoàng Liệt, quận Hoàng Mai, Hà Nội, Việt Nam
Quy mô: Từ 101 - 500 nhân viên
Việc làm tương tự
TRƯỞNG PHÒNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG - LÀM VIỆC TẠI PHAN THIẾT, BÌNH THUẬN
Công ty TNHH TM-SX Hải Nam
Thương lượng
Bình Thuận
23/05/2024
QUẢN LÝ USER (VPGD PHAN RÍ CỬA)
Công ty Cổ phần Viễn thông FPT - FPT Telecom
10,000,000 - 15,000,000 VND
Bình Thuận
31/05/2024
Trưởng Phòng Thu Mua
CÔNG TY TNHH CHĂN NUÔI TAFA VIỆT
20 - 30 triệu
Hồ Chí Minh, Bình Thuận
03/07/2024
Kế toán trưởng (Bình Thuận)
CÔNG TY CỔ PHẦN STAVIAN HÓA CHẤT
Thương lượng
Bình Dương, Bình Thuận, Thái Bình
31/05/2024
Trưởng Phòng Hành Chính Nhân Sự
Công ty CP Art beauty - Viện Đào Tạo Thẫm Mỹ Art Beauty
Thương lượng
Đà Nẵng, Bình Thuận
26/05/2024
Quản Lý Khu Vực Miền Trung 3
CÔNG TY CỔ PHẦN DƯỢC PHẨM HÀ TÂY
20 triệu - 25 triệu
Bình Thuận, Lâm Đồng, Ninh Thuận
20/05/2024
Nhân Viên Chế Biến Thực Phẩm (Siêu Thị)
CÔNG TY CỔ PHẦN TRUNG TÂM THƯƠNG MẠI LOTTE MART VIỆT NAM
6 - 8 triệu VNĐ
Bình Thuận, Đồng Nai, Khánh Hòa, Nghệ An
04/06/2024
[Mũi Né] Assistant Front Office Manager
MANDALA HOTEL & SPA
Thỏa thuận
Hà Nội, Bình Thuận
31/05/2024
Vị trí Trưởng ca bếp - mường thanh holiday mũi né do công ty Tập đoàn khách sạn Mường Thanh tuyển dụng tại Bình Thuận, Joboko tự động tổng hợp mức lương 8 - 12 triệu, tìm thêm việc làm về Trưởng ca bếp - Mường Thanh Holiday Mũi Né hoặc công ty Tập đoàn khách sạn Mường Thanh ở các link phía trên
Giới thiệu công ty
Tập đoàn khách sạn Mường Thanh việc làm
Tòa nhà Mường Thanh, lô CC5 bán đảo Linh Đàm, phường Hoàng Liệt, quận Hoàng Mai, Hà Nội, Việt Nam
Quy mô: Từ 101 - 500 nhân viên