Trưởng Ca

Quản lý nhân viên chi nhánh:
Luôn giữ gương mặt vui vẻ, nụ cười thân thiện để chào đón khách hàng.
Sắp xếp lịch làm việc, phân công nhiệm vụ cho nhân viên trước khi vào ca làm việc và khi kết thúc
công việc.
Thực hiện kiểm tra, giám sát các công việc vệ sinh chi nhánh, chuẩn bị - lau chùi vật dụng, công cụ dụng cụ,... trước khi mở cửa phục vụ để đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ của chi nhánh.
Phân công, điều động, hỗ trợ nhân viên để đảm bảo khách hàng được phục vụ nhanh chóng, kịp thời với chất lượng dịch vụ tốt nhất.
Giám sát thái độ, tinh thần làm việc của nhân viên để có sự nhắc nhở, điều chỉnh kịp thời.
Điều động nhân viên hỗ trợ công việc cho các bộ phận, khu vực khác khi có yêu cầu.
Xử lý các tình huống phát sinh trong ca làm việc đảm bảo không làm ảnh hưởng đến uy tín,
hình ảnh của chi nhánh, giải quyết xung đột giữa các nhân viên.
Báo cáo, xin ý kiến chỉ đạo từ cấp trên với những vấn đề ngoài thẩm quyền giải quyết.
Lên kế hoạch đào tạo và trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên phục vụ mới.
Phổ biến quy định, quy chế, tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ của chi nhánh để nhân viên mới nắm rõ.
Kiểm tra công việc của nhân viên mới để hỗ trợ - điều chỉnh.
Phân công, hỗ trợ nhân viên thực hiện việc chuẩn bị, trang trí chi nhánh vào dịp Lễ, tết: Halloween,
Giáng sinh, năm mới...
Đề xuất khen thưởng nhân viên có thành tích làm việc tốt trong tháng/quý/năm đến Ban điều hành.
Tiếp nhận và triển khai các thông tin thay đổi về chính sách, nội quy công ty, các chương trình
khuyến mãi, quảng bá hình ảnh chi nhánh đến khách hàng để thu hút thêm khách hàng tiềm năng.
Quản lý hoạt động quầy:
Hướng dẫn, điều hành quá trình pha chế - phục vụ theo đúng tiêu chuẩn, chất lượng dịch vụ của
chi nhánh để đảm bảo sản phẩm của chi nhánh được thực hiện chính xác, đồng nhất và chất lượng.
Giám sát số lượng xuất, nhập, tồn nguyên vật liệu hàng ngày để đảm bảo sử dụng tối ưu, hiệu quả.
Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu được sử dụng để pha chế.
Trực tiếp kiểm tra chất lượng đồ uống trước khi phục vụ khách.
Lên kế hoạch mua nguyên liệu, trang thiết bị cần thiết cho công việc tại quầy, đảm bảo luôn đầy đủ sử dụng cho vận hành chi nhánh, tránh hao hụt.
Hỗ trợ việc cung cấp các thông tin về đồ uống khi được khách hàng yêu cầu.
Hỗ trợ thực hiện việc pha chế các loại thức uống khi chi nhánh đông khách hoặc khi có phát sinh.
Quản lý tài sản, trang thiết bị của chi nhánh:
Kiểm tra, giám sát việc sử dụng và vệ sinh máy móc, thiết bị, công cụ dụng cụ,... trong quá trình làm việc.
Liên hệ ngay với bộ phận kỹ thuật hoặc cấp trên để xử lý khi các trang thiết bị gặp sự cố.
Lên kế hoạch bảo trì và phối hợp với bộ phận kỹ thuật thực hiện bảo trì, bảo dưỡng đúng hạn.
Giải quyết các vấn đề phát sinh:
Tiếp nhận và nhanh chóng giải quyết các yêu cầu, khiếu nại,... của khách hàng trong quá trình
phục vụ.
Phối hợp với bộ phận an ninh hoặc báo cáo với cấp trên để được hỗ trợ xử lý khi có các sự cố
phát sinh trong chi nhánh, đảm bảo không được để lại hậu quả nghiêm trọng.
Các công việc khác:
Báo cáo công việc hàng ngày cho cấp trên vào cuối ca làm việc.
Thực hiện các báo cáo công việc liên quan: báo cáo doanh thu, báo cáo tình hình nhân sự,....
Giám sát các khoản thu, chi của chi nhánh để đảm bảo chi phí giá vốn, chi phí vận hành,... theo
yêu cầu.
Đề xuất ý tưởng cải thiện, nâng cao chất lượng dịch vụ cho chi nhánh, sáng kiến mới cho những chương trình ưu đãi hoặc quy trình làm việc.
Hỗ trợ, thực hiện các công việc khác khi được yêu cầu.
Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu từ cấp trên.