Trưởng phòng Nhà hàng

Nhà sách Tiến Thọ

Địa điểm làm việc: Hà Nội

Hết hạn: 01/01/2025

Chi tiết công việc
Giới thiệu công ty

Thu nhập: 30 - 35 triệu

Loại hình: Toàn thời gian

Chức vụ: Quản lý

Kinh nghiệm: 2 năm

khách sạn

Mô tả công việc

1. Nghiên cứu, phát triển món mới, công cụ dụng cụ, máy móc, thiết bị, concept mới cho hệ thống - Trọng số 20%
- Khảo sát và tìm kiếm những đồ ăn thức uống mới cho nhà hàng dựa trên mong muốn và xu hướng của khách hàng lứa tuổi từ 2- 10 tuổi/ phụ huynh của lứa tuổi trên
- Thu thập và phân tích dữ liệu về xu hướng thị trường, hành vi khách hàng để đưa ra chiến lược phát triển sản phẩm phù hợp
- Nghiên cứu các món ăn thức uống mới để triển khai tại nhà hàng của hệ thống.
- Lên danh sách danh mục thực phẩm, trang thiết bị cần thiết cho khu vực nhà hàng
2. Set up và tối ưu - trọng số 30%
- Rà soát và viết quy trình, quy đinh, hướng dẫn các công đoạn trong vận hành nhà hàng
- Xây dựng tiêu chuẩn món ăn.
- Tối ưu hóa quy trình/Hướng dẫn/quy định để cải tiến chất lượng món ăn, tăng điểm số trải nghiệm khách hàng, giảm chi phí vận hành, giảm chi phí lãng phí nguyên vật liệu
3. Vận hành trơn tru khu nhà hàng - trọng số 50%
- Kiểm soát vận hành tại các nhà hàng theo quy trình/hướng dẫn/quy định
- Chỉ đạo sửa chữa nâng cấp, duy trì khu vực nhà hàng theo qt/hd/qđ ở trên
- Xây dựng và đo các chỉ số vận hành của khu nhà hàng định kỳ và phân tích nguyên nhân, đưa ra các giải pháp cải tiến
- Phân tích sản phẩm với lượng tiêu thụ và ưa chuộng để đưa ra đề xuất và tờ trình hủy - ngưng.
- Chịu trách nhiệm 1 số KPI liên quan đến các chỉ số trên

Yêu cầu

Học vấn:Trình độ học vấn: Cao đẳng trở lên; Chuyên môn : QTKD, Kinh tế, Ẩm thực, Nấu ăn, Quản trị khách sạn
Kiến thức chuyên môn/ Kinh nghiệm:
1. Có kinh nghiệm từ 02 năm trở lên ở vị trí TP/ QL khu vực phụ trách vận hành trực tiếp hoặc nghiên cứu phát triển mô hình chuỗi nhà hàng fast food/F&B tại công ty/ chuỗi quy mô từ 20 cơ sở diện tích từ 70m2 (cách thời điểm ứng tuyển không quá 06 tháng). Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm ở nhóm hàng fast food
2. Ưu tiên có kinh nghiệm về setup và phát triển chuỗi nhà hàng/F&B (Kinh nghiệm triển khai set up từ đầu và tạo ra được kết quả thành công).
3. Ưu tiên có kinh nghiệm về xây dựng thành công quy trình, quy định vận hành chuỗi nhà hàng/F&B tại công ty quy mô từ 20 cơ sở diện tích từ 70m2
Kỹ năng/năng lực lãnh đạo, Quản trị
- Kinh nghiệm lãnh đạo và phát triển đội nhóm (chứng minh được kinh nghiệm quản lý và phát triển đội ngũ thành công từ 5 nhân sự trở lên)
- Kinh nghiệm triển khai thành công dự án (chứng minh vai trò chính yếu tạo ra kết quả vượt trội tại quá trình công tác trước đây).
- Biết lắng nghe (nhắc lại được câu hỏi, trả lời đúng trọng tâm, nghe hết câu hỏi không ngắt lời người đang nói, trả lời hấp tấp), trình bày vấn đề có logic
Thái độ/ Tính cách
- Tác phong chuyên nghiệp: giao tiếp mạch lạc, đúng trọng tâm,
- Thái độ: 4C (chủ động, cười, chào, cảm ơn)
- Trang phục phù hợp môi trường công sở: sạch sẽ, gọn gàng, lịch sự
- Sẵn sàng đi công tác, nhận nhiệm vụ mới
Phù hợp với bộ giá trị TTB: - Tận tâm - Kiên định - Làm việc có kết quả - Cam kết - Học hỏi liên tục

Quyền lợi

- Mức lương từ 30 - 35 triệu;
- Chế độ ăn sáng - trưa, ăn giữa giờ, phụ cấp điện thoại, chế độ ngày phép năm;
- Chế độ tăng lương hàng năm, chế độ thưởng ESOP (dài hạn);
- Thưởng tháng - quý, thưởng dự án, thưởng Lễ/Tết, tháng Lương thứ 13 ...;
- Chế độ du lịch hàng năm và các chương trình, sự kiện văn hóa của công ty;
- Chế độ sinh nhật, cưới hỏi, ốm đau, ...;
- Chế độ quà cho con em CBNV: Quốc tế thiếu nhi, Trung thu, Noel
- Chế độ mua hàng ưu đãi cho CBNV, miễn phí khu vui chơi cho con em CBNV;
- Môi trường làm việc năng động, trẻ trung, bứt phá;
- Ngân sách sử dụng pantry 500k/tháng, quỹ giao lưu 200k/2 tháng
- Được tham gia các khóa đào tạo nội bộ và bên ngoài để nâng cao chuyên môn và phát triển cá nhân;
- Cơ hội thăng tiến lên các vị trí cao hơn;
- Tham gia đầy đủ BHYT, BHXH, khám sức khỏe định kỳ và các chế độ phúc lợi khác theo quy định.

Thông tin khác

Địa điểm làm việc
- Hà Nội: 424 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội, Thanh Xuân
Thời gian làm việc
Thứ 2 - Thứ 6 (từ 08:00 đến 17:00)
Thứ 7 (từ 08:00 đến 12:00)

Thông tin chung

Thu nhập: 30 - 35 triệu

Cách thức ứng tuyển

Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút Ứng tuyển bên dưới:

Hạn nộp: 01/01/2025

Giới thiệu công ty Xem trang công ty

Nhà sách Tiến Thọ Chuyên bán buôn bán lẻ các loại mặt hàng sách vở, văn phòng phẩm, thực phẩm các loại Cơ sở 1: 828 Đường Láng, Đường Láng, Đống Đa, Hà Nội. Cơ sở 2: 36 Xuân Thủy, Cầu Giấy

Quy mô công ty

Từ 26 - 100 nhân viên

Chia sẻ: