Tuyển dụng Bếp Trưởng tại Kiên Giang - Sunset Sanato

Khu Nghỉ Dưỡng Sunset Sanato Resort & Villas Phú Quốc
Địa điểm làm việc: Kiên Giang
Hết hạn: 01/09/2021

Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc tương tự tại đây:


Thông tin tuyển dụng
Mức lương:
Thỏa thuận
Địa điểm:
Kiên Giang
Hạn nộp hồ sơ:[protected info]
Chức vụ:Nhân viên
Hình thức:Toàn thời gian
Ngành nghề:Khách Sạn - Nhà Hàng
Mô tả công việc
1.1. Điều hành và kiểm soát công việc trong bộ phận bếp
- Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên để nhân viên trong bộ phận được biết, đảm bảo tính chính xác và kịp thời.
- Tổ chức các buổi họp định kỳ, đột xuất của bộ phận.
- Lên kế hoạch chi tiêu, đặt hàng, sau đó phân chia công việc cho các vị trí liên quan.
- Phân công công việc cho nhân viên trong bộ phận bếp.
- Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của resort.
1.2. Lên thực đơn, đề ra quy cách chế biến và chất lượng món ăn
- Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, lên thực đơn các món mới đưa vào menu của resort; lên thực đơn theo từng chủ đề hoặc từng tiệc theo yêu cầu.
- Phân công, giao việc cụ thể cho Bếp phó, Giám sát, Bếp chính.
- Đề ra quy cách chế biến, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt chuẩn phục vụ khách.
- Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến; trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.
1.3. Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp
- Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp.
- Kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa nhập vào.
- Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp.
- Ra quyết định hủy thực phẩm và hàng hóa không đảm bảo chất lượng.
1.4. Quản lý nhân sự bộ phận bếp
- Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên cũ, đào tạo nhân viên bếp mới.
- Sắp xếp lịch làm việc hợp lý cho nhân viên, linh hoạt trong việc điều động nhân sự, sắp xếp ngày nghỉ lễ, nghỉ phép cho nhân viên.
- Trực tiếp đề ra nội quy làm việc trong bộ phận bếp; thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể.
- Phối hợp với Nhân sự lên kế hoạch, trực tiếp tuyển dụng nhân sự thuộc bếp.
- Định kỳ cùng với Bếp chính, Giám sát, Bếp phó đánh giá thành tích, kết quả làm việc của tất cả nhân viên trong bộ phận bếp; đề nghị khen thưởng, thăng chức, tăng lương cho những cá nhân xuất sắc.
1.5. Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm
- Tổ chức cho nhân viên thực hiện việc vệ sinh khu vực làm việc, các dụng cụ, thiết bị dùng trong bếp theo đúng quy trình.
- Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng vệ sinh trong toàn bộ không gian bếp.
- Quy định về tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, đồng phục cho nhân viên bếp.
- Đảm bảo chất lượng vệ sinh của các món ăn trước khi mang ra phục vụ khách.
- Hướng dẫn, giám sát nhân viên sử dụng và bảo quản các tài sản chung, trang thiết bị, máy móc trong gian bếp.
1.6. Quản lý công cụ dụng cụ, tài sản bộ phận bếp
- Định kỳ hàng tháng phối hợp với bộ phận kế toán kiểm kê các loại tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ trong bếp.
- Hướng dẫn, theo dõi việc sử dụng và bảo quản tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ bếp của nhân viên.
1.7. Các công việc khác
- Phối hợp với Giám đốc bộ phận ẩm thực, Trưởng bộ phận Ẩm thực, phòng Sale & Marketing lập kế hoạch, triển khai các ý tưởng kinh doanh, ý tưởng thực đơn và chương trình khuyến mãi cho nhà hàng.
- Trực tiếp chế biến món ăn khi lượng khách đông hay được khách hàng yêu cầu.
- Phối hợp với các bộ phận liên quan tiếp nhận và giải quyết những thắc mắc, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng về chất lượng món ăn.
Yêu cầu kỹ năng
- Có chứng chỉ Bếp trưởng. Có thể giao tiếp bằng tiếng Anh.
- Ít nhất 5 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương tại các resort 4-5*.
- Nắm vững và am hiểu quy định pháp luật về an toàn lao động, PCCC, an toàn thực phẩm.
- Kỹ năng lập kế hoạch, xây dựng menu, giá cost, định lượng.
- Kỹ năng quản lý, lãnh đạo, tổ chức.
Quyền lợi được hưởng
- Được hưởng chế độ chăm sóc sức khỏe toàn diện.
- Môi trường làm việc dân chủ, hiện đại, chuyên nghiệp, có cơ hội thăng tiến và ổn định lâu dài.
- Được đóng BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của nhà nước.
- Được hưởng các quyền lợi khác theo chính sách của công ty
Thông tin công ty
Sunset Sanato
Save
Apply
Report

Nộp hồ sơ liên hệ

Khu Nghỉ Dưỡng Sunset Sanato Resort & Villas Phú Quốc

Giới thiệu công ty Xem trang công ty
Tọa lạc tại Bãi Trường, xã Dương Tơ, huyện Phú Quốc - nằm ngay trên bờ biển xinh đẹp, trong xanh - Sunset Sanato Resort & Villas là resort nổi bật về thiết kế hiện đại và tinh tế. Với hệ thống hơn 110 biệt thự sân vườn, bao gồm hơn 400 phòng có view biển hoặc sân vườn, hồ bơi, khu du lịch nghỉ...
Quy mô công ty
Từ 101 - 500 nhân viên
Khu Nghỉ Dưỡng Sunset Sanato Resort & Villas Phú Quốc
Địa chỉ công ty: Khác

Phúc lợi dành cho bạn

  • Thưởng
  • Nghỉ phép
HOT

Job hot

Công ty CPDV Vận Tải Xanh BUTL
Lên đến 10 triệu VNĐ
Cần Thơ
CÔNG TY TNHH LIÊN DOANH DƯỢC PHẨM NUTRAMED
10 - 25 triệu VNĐ
Hà Nội, Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Cần Thơ, Nghệ An, Thái Nguyên, Thanh Hóa
Công Ty Cổ Phần Ngân Hàng Tóc Việt Nam
Upto15 triệu + Doanh số + Thưởng
Hà Nội
PPP Laser CLinic - CÔNG TY TNHH PPP VIỆT NAM
Thỏa thuận
Hồ Chí Minh
CÔNG TY TNHH J&T EXPRESS VIỆT NAM
THỎA THUẬN
Hà Nội

Job liên quan

Vinpearl - Vingroup
Thỏa thuận
Kiên Giang
InterContinental Hanoi Westlake
Thỏa thuận
Kiên Giang
Sheraton Phu Quoc Long Beach Resort
Thỏa thuận
Kiên Giang
Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Vĩnh Kim
Từ 7 triệu VNĐ
An Giang, Bến Tre, Đồng Tháp, Hậu Giang, Kiên Giang, Long An, Sóc Trăng, Tây Ninh, Tiền Giang, Trà Vinh

Việc làm tương tự

Vinpearl - Vingroup
Thỏa thuận
30/06/2024
Kiên Giang
InterContinental Hanoi Westlake
Thỏa thuận
01/07/2024
Kiên Giang
Sheraton Phu Quoc Long Beach Resort
Thỏa thuận
16/07/2024
Kiên Giang
Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Vĩnh Kim
Từ 7 triệu VNĐ
21/06/2024
An Giang, Bến Tre, Đồng Tháp, Hậu Giang, Kiên Giang, Long An, Sóc Trăng, Tây Ninh, Tiền Giang, Trà Vinh
Crowne Plaza Phu Quoc Starbay
Thỏa thuận
30/06/2024
Kiên Giang
KHÁCH SẠN JW MARRIOTT PHÚ QUỐC EMERALD BAY
Thỏa thuận
09/07/2024
Kiên Giang
Công ty cổ phần Dược phẩm Vĩnh Phúc
Thỏa thuận
21/06/2024
Đà Nẵng, Khánh Hòa, Kiên Giang, Vĩnh Phúc
KHÁCH SẠN JW MARRIOTT PHÚ QUỐC EMERALD BAY
Thỏa thuận
09/07/2024
Kiên Giang
Alliance One Apparel Co., Ltd.
Thỏa thuận
14/07/2024
An Giang, Bến Tre, Đồng Tháp, Hậu Giang, Kiên Giang, Long An, Sóc Trăng, Tây Ninh, Tiền Giang, Trà Vinh

Giải thưởng
của chúng tôi

Top 3

Nền tảng số tiêu biểu của Bộ
TT&TT 2022.

Top 15

Startup Việt xuất sắc 2019 do VNExpress tổ chức.

Top 10

Doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam - Hội đồng tư vấn kinh doanh ASEAN bình chọn.

Giải Đồng

Sản phẩm công nghệ số Make In Viet Nam 2023.