Barista / Nhân viên pha chế đồ truyền thống

NHIỆM VỤ CHÍNH:
Công việc đầu ca
- Làm vệ sinh khu vực làm việc
- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, nguyên liệu để pha chế, đảm bảo đạt tiêu chuẩn chất lượng để phục vụ khách hàng
- Kiểm tra các vật dụng pha chế, trang thiết bị tại quầy pha chế, đảm bảo vệ sinh sạch sẽ, hoạt động tốt, đạt yêu cầu chất lượng, trường hợp phát hiện lỗi (thiếu, hư hỏng, bể vỡ,...) phải báo cáo ngay cho cấp trên để kịp thời xử lý
- Chuẩn bị nguyên liệu, vật liệu theo công thức và thực đơn của quán
- Xử lý những nguyên liệu bị hỏng
- Sơ chế, pha chế trước những nguyên liệu như trà, café, sữa, đường, hoa quả,...
Thực hiện công việc pha chế
- Nhận order
- Thực hiện các loại đồ uống theo yêu cầu khách hàng
- Đảm bảo các loại đồ uống pha chế đúng công thức, định lượng và đạt về chất lượng: màu sắc, mùi vị, trang trí,...
- Thực hiện thành thạo kỹ năng trang trí, tạo hình nghệ thuật tạo nên sản phẩm bắt mắt, ấn tượng, hấp dẫn,...
- Để ý và kiểm soát được thời gian thực hiện của mình, đảm bảo phục vụ kịp thời, tránh tình trạng khách hàng phàn nàn vì đợi quá lâu
- Kiểm tra lại chất lượng đồ uống lần nữa đảm bảo chuẩn chất lượng trước khi mang ra phục vụ khách hàng
Dọn dẹp, vệ sinh khu vực làm việc
- Luôn giữ vệ sinh khu vực làm việc sạch sẽ
- Vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ trong suốt quá trình sử dụng và sau sử dụng
- Vệ sinh tủ, kệ, ly, tách, tủ lạnh, tủ mát, dụng cụ pha chế,... đảm bảo luôn sạch sẽ, sắp xếp gọn gàng, đúng nơi quy định
- Thực hiện công việc bảo quản các nguyên liệu, đồ uống có sẵn, dụng cụ, trang thiết bị,... tại khu vực phụ trách
- Báo với quản lý bộ phận nếu phát hiện hư hỏng, bể vỡ, thiếu sót,...
Các công việc khác
- Phối hợp với nhân viên phục vụ tư vấn cho khách hàng những loại đồ uống có trong thực đơn
- Thực hiện pha chế những đồ uống đặc biệt theo yêu cầu của khách
- Phối hợp với quản lý bộ phận giải quyết khiếu nại, phàn nàn của khách
- Phối hợp với kỹ thuật kiểm tra, bảo dưỡng định kỳ máy móc, trang thiết bị tại khu vực phụ trách
- Lập các bảng báo cáo theo quy định hàng ngày
- Kiểm tra và lập hóa đơn nhập hàng
- Đảm bảo an toàn, an ninh cho các tủ đựng, kho,... khóa và kiểm tra kỹ trước khi kết thúc ca
- Báo cáo với quản lý phụ trách tình hình công việc hàng ngày
- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp quản lý
NHIỆM VỤ KHÁC:
- Tham dự, đóng góp vào tất cả các buổi đào tạo phát triển kỹ năng và các cuộc họp theo yêu cầu.
- Đọc kỹ Sổ tay nhân viên của khách sạn để có sự hiểu biết và tuân thủ các quy tắc, quy định của khách sạn. Đặc biệt là tuân thủ các chính sách, thủ tục và quy định liên quan đến sử dụng tài nguyên máy tính, an toàn phòng chống cháy nổ, sức khỏe và an toàn vệ sinh lao động.
- Đảm bảo luôn thể hiện sự tuân thủ vượt trội về tiêu chuẩn cá nhân, duy trì về dáng vẻ bên ngoài để tạo ra hình ảnh chuyên nghiệp cao theo đúng tiêu chuẩn quy định của khách sạn.
- Thực hiện các công việc, nhiệm vụ khác theo sự phân công, yêu cầu của quản lý cấp trên.