Bếp Chính (Chef)- Bếp Nhà Hàng
Công ty Cổ Phần Cen Academy
Địa điểm làm việc: Hà Tĩnh
Hết hạn: 11/12/2024
- Chi tiết công việc
- Giới thiệu công ty
Thu nhập: Thỏa thuận
Loại hình: Toàn thời gian
Chức vụ: Nhân viên
Kinh nghiệm: 3 năm
Mô tả công việc
Tổ chức các buổi họp đầu ca theo quy địnhTrực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên để nhân viên trong bộ phận được biết, đảm bảo tính chính xác và kịp thờiPhân công công việc cho nhân viên trong bộ phận bếpLên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng, sau đó phân chia công việc cho các vị trí liên quanKiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàngChịu trách nhiệm lập kế hoạch, lên thực đơn các món mới đưa vào menu nhà hàng; lên thực đơn theo từng chủ đề hoặc từng tiệc theo yêu cầuPhân công, giao việc cụ thể cho Bếp phó, Bếp chính hoặc Tổ trưởng caĐề ra quy cách chế biến, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt chuẩn phục vụ kháchĐảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến; trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ và kiểm soát chất lượng vệ sinh trong toàn bộ không gian bếpKiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa nhập vào, các loại thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp, các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp.Ra quyết định hủy thực phẩm và hàng hóa không đảm bảo chất lượngTrực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp, đào tạo nhân viên bếp mới và đề ra nội quy làm việc trong bộ phận bếp; thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thểSắp xếp lịch làm việc hợp lý cho nhân viên, linh hoạt trong việc điều động nhân sự, sắp xếp ngày nghỉ lễ, nghỉ phép cho nhân viênĐịnh kỳ cùng với Tổ trưởng tổ bếp, Bếp chính, Bếp phó đánh giá thành tích và kết quả làm việc của tất cả nhân viên trong bộ phận bếp; đề nghị khen thưởng, thăng chức, tăng lương cho những cá nhân xuất sắc; cho ý kiến về kế hoạch đào tạo nhân sự trong bộ phận.Hướng dẫn, giám sát nhân viên sử dụng và bảo quản các tài sản chung, trang thiết bị, máy móc trong gian bếpĐịnh kỳ hàng tháng phối hợp với bộ phận kế toán kiểm kê các loại tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ trong bếpHướng dẫn, theo dõi việc sử dụng và bảo quản tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ bếp của nhân viênTrực tiếp chế biến món ăn khi lượng khách đông, hay được khách hàng yêu cầuPhối hợp với Giám đốc bộ phận ẩm thực, Quản lý nhà hàng, phòng Sale & Marketing lập kế hoạch, triển khai các ý tưởng kinh doanh, ý tưởng thực đơn và chương trình khuyến mãi cho nhà hàngPhối hợp với các bộ phận liên quan tiếp nhận và giải quyết những thắc mắc, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng về chất lượng món ănLàm báo cáo chi phí thực phẩm hàng ngày cho bộ phận kế toán; báo cáo kế hoạch làm việc và chi phí thực phẩm định kỳ cho Giám đốcThực hiện các công việc liên quan khác theo sự chỉ đạo của cấp trên
Yêu cầu
Yêu cầu ứng viên
Có bằng cấp, chứng chỉ chuyên nghành chế biến món ănKinh nghiệm từ 3 năm với vị trí tương đương trong khách sạn 3-5 saoAm hiểu ẩm thực các món ăn Âu, Á, Lạnh, BánhKỹ năng lãnh đạo, làm việc nhóm, tư duy sáng tạo, bao quát công việc tốtKhả năng làm việc tốt dưới áp lực, nhiệt tình trong công việc, trách nhiệm cao
Có bằng cấp, chứng chỉ chuyên nghành chế biến món ănKinh nghiệm từ 3 năm với vị trí tương đương trong khách sạn 3-5 saoAm hiểu ẩm thực các món ăn Âu, Á, Lạnh, BánhKỹ năng lãnh đạo, làm việc nhóm, tư duy sáng tạo, bao quát công việc tốtKhả năng làm việc tốt dưới áp lực, nhiệt tình trong công việc, trách nhiệm cao
Quyền lợi
Quyền lợi
Lương: 10 - 15 triệuMôi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động.Được hưởng các chế độ Phúc lợi đặc biệt dành cho cán bộ công nhân viên của Công tyDu lịch nghỉ mát hàng năm cũng Tập đoànĐược tham gia các khóa đào tạo của Công ty.Được hưởng đầy đủ chế độ bảo hiểm theo đúng Luật lao động hiện hành.Được trang bị bảo hiểm sức khỏe PTI.Được tham gia các khóa đào tạo nhằm nâng cao nghiệp vụ.
Lương: 10 - 15 triệuMôi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động.Được hưởng các chế độ Phúc lợi đặc biệt dành cho cán bộ công nhân viên của Công tyDu lịch nghỉ mát hàng năm cũng Tập đoànĐược tham gia các khóa đào tạo của Công ty.Được hưởng đầy đủ chế độ bảo hiểm theo đúng Luật lao động hiện hành.Được trang bị bảo hiểm sức khỏe PTI.Được tham gia các khóa đào tạo nhằm nâng cao nghiệp vụ.
Thông tin chung
- Thu nhập: Thỏa thuận
Cách thức ứng tuyển
Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút Ứng tuyển bên dưới:
Hạn nộp: 11/12/2024
Giới thiệu công ty
Xem trang công ty
Cen Academy nằm trong hệ sinh thái Cen Land, sở hữu dịch vụ toàn diện, đáp ứng tiêu chuẩn học tập và cư trú cao nhất tại Việt Nam và CHLB Đức. Cen Global Academy là học viện hàng đầu tại Việt Nam triển khai chương trình đào tạo toàn diện chuyên môn và kỹ năng mềm cho học viên.
Quy mô công ty
Từ 501 - 1000 nhân viên
Việc làm tương tự
CÔNG TY TNHH FASHION GARMENTS
Thương lượng
04/11/2024
Hà Tĩnh
Công ty TNHH Văn Minh
7 - 25 triệu
20/10/2024
Hà Nội, Hà Tĩnh, Nghệ An, Thanh Hóa, Khác
CÔNG TY CỔ PHẦN SCI
17 - 21 triệu
30/10/2024
Toàn Quốc, Hà Tĩnh, Nghệ An, Nước Ngoài, Khác
CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ Y TẾ SƠN DƯƠNG
20 - 30 triệu VNĐ
05/11/2024
Đà Nẵng, Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Quảng Trị, Thừa Thiên Huế
CÔNG TY CỔ PHẦN KIẾN TRÚC XÂY DỰNG MINH LONG
Thoả thuận
01/11/2024
Hà Tĩnh, Nghệ An
hỗ trợ doanh nghiệp
Giải thưởng
của chúng tôi
Top 3
Nền tảng số tiêu biểu của Bộ
TT&TT 2022.
Top 15
Startup Việt xuất sắc 2019 do VNExpress tổ chức.
Top 10
Doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam - Hội đồng tư vấn kinh doanh ASEAN bình chọn.
Giải Đồng
Sản phẩm công nghệ số Make In Viet Nam 2023.