Phụ trách toàn bộ khâu bếp: chế biến, đảm bảo chất lượng món ra quầy đúng chuẩn công thức và định lượng.
Thử món, chuẩn hóa công thức và kiểm soát giá vốn.
Lập kế hoạch sơ chế, đặt hàng, quản lý nguyên vật liệu và kiểm kê cuối ngày.
Phân công, hướng dẫn và
quản lý nhân sự khu vực bếp.
Đảm bảo tiêu chuẩn An toàn thực phẩm, vệ sinh và bảo quản thiết bị bếp.
Tốt nghiệp Trung cấp nghề bếp trở lên hoặc có chứng chỉ nghề bếp.
Kinh nghiệm từ 3 năm trở lên làm món Việt, trong đó ít nhất 1 năm ở vị trí bếp chính (ưu tiên ứng viên từng làm bếp chuỗi hoặc có kinh nghiệm chuẩn hóa công thức).
Am hiểu vững chắc về nước chấm, thịt nướng, rau sống, bánh tráng và kiến thức ATTP.
Trung thực, cẩn thận và có tinh thần trách nhiệm cao.