Bếp chính nóng

Chế biến món ăn
Trực tiếp chế biến các món ăn theo thực đơn bếp nóng Nhật Bản (Tempura, Teriyaki, Yakitori, Donburi, Ramen, lẩu Nhật...).
Đảm bảo món ăn đúng công thức, tiêu chuẩn chất lượng và trình bày đẹp mắt.
Kiểm soát lửa, nhiệt độ, thời gian chế biến để món ăn đạt hương vị chuẩn.
Kiểm soát nguyên liệu & dụng cụ
Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ trước mỗi ca làm việc.
Kiểm tra chất lượng thực phẩm, bảo quản nguyên liệu đúng quy định.
Vệ sinh và bảo trì dụng cụ bếp nóng, đảm bảo luôn trong trạng thái sẵn sàng sử dụng.
Đảm bảo vệ sinh & an toàn thực phẩm
Tuân thủ quy trình vệ sinh khu bếp, đảm bảo an toàn thực phẩm.
Đảm bảo khu vực làm việc luôn sạch sẽ, gọn gàng, tuân thủ tiêu chuẩn nhà hàng.
Thực hiện đúng quy định an toàn lao động, sử dụng thiết bị bếp đúng cách.
Hỗ trợ & phối hợp trong bếp
Phối hợp với đồng đội trong bếp để đảm bảo tốc độ ra món nhanh và chính xác.
Báo cáo tình trạng nguyên liệu, thiết bị cho Bếp trưởng khi cần thiết.
Hỗ trợ các công việc khác theo yêu cầu của quản lý bếp.