Bếp chính (Phan Thiết)Công ty Cổ phần Tập đoàn Nova Service
Nơi làm việc: Hồ Chí Minh
Ngành nghề: Thực phẩm - Đồ uống, Quản lý điều hành, Khách sạn - Nhà hàng, Lương cao, Nấu ăn
Thu nhập: Thỏa thuận
Hình thức: Toàn thời gian
Ngày đăng: 09/07/2024
Hạn nộp: 07/08/2024
Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc liên quan phía dưới
Mô tả công việc
Phụ trách về vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng món ăn tại khu vực được phân công.
Nhiệm vụ 1: Thực hiện các công việc đầu ca:
1.1 Phối hợp với bếp trưởng hoặc bếp phó kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng
1.2 Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch order hàng hóa
1.3 Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn 1.4 Cập nhật và thông báo các món ăn tạm ngừng phục vụ hoặc các món ăn đặc biệt trong ngày cho nhân viên bếp và các bộ phận có liên quan biết
Nhiệm vụ 2: Trực tiếp chế biến món ăn:
2.1 Tiếp nhận order của khách hàng, thực hiện phân công các công việc cho nhân viên bếp
2.2 Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn nhà hàng 2.3 Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong
Nhiệm vụ 3: Quản lý khu vực bếp được phân công:
3.1 Khi bếp trưởng, bếp phó, tổ trưởng bếp vắng mặt, bếp chính sẽ thay mặt xử lý tất cả các công việc trong bếp bao gồm phân chia công việc và quản lý nhân viên; báo cáo lại cho bếp trưởng vào cuối ca
3.2 Có trách nhiệm giữ gìn, bảo quản các thiết bị, đồ dùng trong bếp; thường xuyên kiểm tra tình trạng máy móc, thiết bị và báo cáo kịp thời nếu phát hiện hư hỏng 3.3 Định kỳ phối hợp với các bộ phận liên quan bảo trì, bảo dưỡng các máy móc, thiết bị trong nhà bếp theo quy định của nhà hàng
3.4 Trực tiếp đào tạo các kỹ năng, nghiệp vụ bếp, hướng dẫn công việc cho nhân viên mới
3.5 Kiểm tra, giám sát quá trình làm việc của phụ bếp và các bộ phận liên quan 3.6 Trực tiếp giải quyết các thắc mắc của khách hàng, sai sót của nhân viên
Nhiệm vụ 4:
4.1 Thực hiện các công việc đóng ca:
4.2 Thực hiện vệ sinh khu vực chế biến, vệ sinh các dụng cụ dùng để chế biến món ăn theo quy định
4.3 Sắp xếp các dụng cụ chế biến, máy móc, thiết bị, các loại gia vị, nguyên liệu nấu ăn ngăn nắp, đúng nơi quy định
4.4 Chịu trách nhiệm bảo quản các nguyên vật liệu tồn vào cuối ca 4.5 Cùng các nhân viên khác thực hiện tổng kết vệ sinh bếp trước khi kết thúc ca làm việc
4.6 Kiểm tra các hệ thống ga, đèn, quạt đã được tắt; tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động đúng nhiệt độ tiêu chuẩn quy định trước khi kết thúc ca làm việc
4.7 Tổng hợp các order trong ngày vào báo cáo và chuyển cho thu ngân 4.8 Bàn giao công việc cho ca làm việc sau, đóng ca.
Nhiệm vụ 5: Các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của cấp trên.
Nhiệm vụ 1: Thực hiện các công việc đầu ca:
1.1 Phối hợp với bếp trưởng hoặc bếp phó kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng
1.2 Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch order hàng hóa
1.3 Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn 1.4 Cập nhật và thông báo các món ăn tạm ngừng phục vụ hoặc các món ăn đặc biệt trong ngày cho nhân viên bếp và các bộ phận có liên quan biết
Nhiệm vụ 2: Trực tiếp chế biến món ăn:
2.1 Tiếp nhận order của khách hàng, thực hiện phân công các công việc cho nhân viên bếp
2.2 Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn nhà hàng 2.3 Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong
Nhiệm vụ 3: Quản lý khu vực bếp được phân công:
3.1 Khi bếp trưởng, bếp phó, tổ trưởng bếp vắng mặt, bếp chính sẽ thay mặt xử lý tất cả các công việc trong bếp bao gồm phân chia công việc và quản lý nhân viên; báo cáo lại cho bếp trưởng vào cuối ca
3.2 Có trách nhiệm giữ gìn, bảo quản các thiết bị, đồ dùng trong bếp; thường xuyên kiểm tra tình trạng máy móc, thiết bị và báo cáo kịp thời nếu phát hiện hư hỏng 3.3 Định kỳ phối hợp với các bộ phận liên quan bảo trì, bảo dưỡng các máy móc, thiết bị trong nhà bếp theo quy định của nhà hàng
3.4 Trực tiếp đào tạo các kỹ năng, nghiệp vụ bếp, hướng dẫn công việc cho nhân viên mới
3.5 Kiểm tra, giám sát quá trình làm việc của phụ bếp và các bộ phận liên quan 3.6 Trực tiếp giải quyết các thắc mắc của khách hàng, sai sót của nhân viên
Nhiệm vụ 4:
4.1 Thực hiện các công việc đóng ca:
4.2 Thực hiện vệ sinh khu vực chế biến, vệ sinh các dụng cụ dùng để chế biến món ăn theo quy định
4.3 Sắp xếp các dụng cụ chế biến, máy móc, thiết bị, các loại gia vị, nguyên liệu nấu ăn ngăn nắp, đúng nơi quy định
4.4 Chịu trách nhiệm bảo quản các nguyên vật liệu tồn vào cuối ca 4.5 Cùng các nhân viên khác thực hiện tổng kết vệ sinh bếp trước khi kết thúc ca làm việc
4.6 Kiểm tra các hệ thống ga, đèn, quạt đã được tắt; tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động đúng nhiệt độ tiêu chuẩn quy định trước khi kết thúc ca làm việc
4.7 Tổng hợp các order trong ngày vào báo cáo và chuyển cho thu ngân 4.8 Bàn giao công việc cho ca làm việc sau, đóng ca.
Nhiệm vụ 5: Các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của cấp trên.
Yêu cầu
Tốt nghiệp trung học cơ sở trở lên
Chứng chỉ nghề bếp là một lợi thế
Kinh nghiệm tối thiểu 2 năm bếp nấu
Có khả năng sáng tạo món ăn, khả năng cảm nhận mùi vị, kinh nghiệm nấu món.
Hiệu quả, Chính trực, Chuyên nghiệp
Chứng chỉ nghề bếp là một lợi thế
Kinh nghiệm tối thiểu 2 năm bếp nấu
Có khả năng sáng tạo món ăn, khả năng cảm nhận mùi vị, kinh nghiệm nấu món.
Hiệu quả, Chính trực, Chuyên nghiệp
Quyền lợi
Chính sách lương - thưởng cạnh tranh so với thị trường.
Phụ cấp cơm trưa, xăng xe
Quà sinh nhật các ngày lễ tết, quà hiếu hỷ, sinh con kết hôn...đầy đủ theo chính sách công đoàn
Được công ty tham gia BHXH, BHTN, BHYT đầy đủ, phúc lợi toàn diện với bảo hiểm sức khỏe Nova-care, ưu đãi đặc quyền trong hệ sinh thái tập đoàn,...
Lộ trình thăng tiến rõ ràng, minh bạch. 100% nhân sự được tạo cơ hội thăng tiến dựa trên năng lực
Phụ cấp cơm trưa, xăng xe
Quà sinh nhật các ngày lễ tết, quà hiếu hỷ, sinh con kết hôn...đầy đủ theo chính sách công đoàn
Được công ty tham gia BHXH, BHTN, BHYT đầy đủ, phúc lợi toàn diện với bảo hiểm sức khỏe Nova-care, ưu đãi đặc quyền trong hệ sinh thái tập đoàn,...
Lộ trình thăng tiến rõ ràng, minh bạch. 100% nhân sự được tạo cơ hội thăng tiến dựa trên năng lực
Giới thiệu công ty
Công ty Cổ phần Tập đoàn Nova Service việc làm
65 Nguyễn Du, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP Hồ Chí Minh
Việc làm tương tự
Bếp Trưởng (Executive Chef)
CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ & PHÁT TRIỂN VIÊN ĐÁ XANH
20 - 35 triệu
Hồ Chí Minh
23/10/2024
Bếp Trưởng (Bếp Hoa)
Công ty TNHH Quảng Cáo XNK Liên Thái Bình Dương
20 Tr - 30 Tr VND
Hồ Chí Minh
31/10/2024
Cần tuyển Sous Chef - Bếp phó (Bếp Trung Tâm)
công ty TNHH cung cấp thực phẩm - the caterers
18.000.000 đ - 20.000.000 đ/tháng
Hồ Chí Minh, Đồng Nai, Hòa Bình
16/10/2024
Phó Bếp Trưởng Phòng Sản Xuất
Công Ty TNHH MTV Suất Ăn Hàng Không Việt Nam
Thỏa thuận
Hồ Chí Minh, Phú Thọ
28/11/2024
Vị trí Bếp chính (Phan Thiết) do công ty Công ty Cổ phần Tập đoàn Nova Service tuyển dụng tại Hồ Chí Minh, Joboko tự động tổng hợp mức lương Thỏa thuận, tìm thêm việc làm về Bếp chính (Phan Thiết) hoặc công ty Công ty Cổ phần Tập đoàn Nova Service ở các link phía trên
Giới thiệu công ty
Công ty Cổ phần Tập đoàn Nova Service việc làm
65 Nguyễn Du, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP Hồ Chí Minh