Phó Bếp Trưởng Phòng Sản Xuất

• Thực hiện soạn lập và hoàn thiện Quy trình/Quy định Phòng Sản xuất• Đảm bảo truyền đạt, phổ biến kế hoạch hành động, văn hóa doanh nghiệp cho nhân viên• Lập kế hoạch hành động đảm bảo thực hiện được kế hoạch Phòng/Công ty• Kiểm tra, giám sát nguyên vật liệu, trang thiết bị• Kiểm tra, giám sát số lượng, chất lượng toàn bộ qui trình chế biến thực phẩm• Kiểm tra, giám sát vệ sinh thực phẩm và vệ sinh khu vực được phân công• Đề xuất kế hoạch chi phí hoạt động cho năm• Kiểm soát chi phí hoạt động của khu vực phân công• Kiểm tra việc thực hiện đặt hàng.• Chịu trách nhiệm quản lý việc thực hiện và duy trì hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001, 5S hệ thống an toàn và chất lượng HACCP, phần mềm quản trị sản xuất.• Nghiên cứu nhu cầu thị trường, nắm bắt cập nhật, thực hiện xu hướng của các hãng hàng không. • Đề xuất món ăn mới phù hợp với nhu cầu khách hàng• Hỗ trợ Bếp trưởng tổ chức thực hiện các buổi chào hàng & các nhiệm vụ liên quan đến yêu cầu của khách hàng• Thực hiện các báo cáo theo định kỳ• Hỗ trợ Bếp trưởng xây dựng kế hoạch, triển khai thực hiện mục tiêu của phòng• Báo cáo Bếp trưởng các trường hợp rủi ro và đề xuất phương án xử lý• Thực hiện báo cáo khác theo sự phân công Bếp trưởng