Bếp trưởng

CÔNG TY TNHH SXKD TMDV MILAN

Địa điểm làm việc: Hồ Chí Minh

Hết hạn: 07/12/2024

Chi tiết công việc
Giới thiệu công ty

Thu nhập: Thương lượng

Loại hình: Toàn thời gian

Chức vụ: Quản lý

Kinh nghiệm: 3 năm

thực phẩm vệ sinh an toàn thực phẩm khách sạn

Mô tả công việc

- Quản lý toàn bộ hoạt động trong bếp. Chịu trách nhiệm nguyên vật liệu đầu vào.
- Làm việc cùng Thu mua lên kế hoạch mua NVL, CCDC cho bộ phận bếp.
- Quản lý và kiểm soát chất lượng món ăn phục vụ khách, đảm bảo chế độ dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Lên phương án và chi phí cho món mới.
- Dựa vào số lượng suất ăn và yêu cầu từ khách hàng, xây dựng cơ cấu nhân sự nhằm đảm bảo chất lượng phục vụ và chi phí (cost) nhân sự.
- Đào tạo và quản lý nhân sự bếp, xây dựng và áp dụng nội quy cho bộ phận bếp
- Hỗ trợ P.HCNS tuyển dụng trong công tác tuyển dụng khi có biến động về nhân sự.
- Bảo quản và quản lý CCDC cho bộ phận bếp, quản lý vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm khu vực bếp.
- Đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng dịch vụ, điều hành và kiểm soát hiệu quả công việc của bộ phận bếp.
- Kiểm soát hiệu quả việc ra món được đảm bảo đúng tiêu chuẩn.
- Hỗ trợ bộ phận nhà hàng giải đáp các thắc mắc của khách hàng và nhân viên về món ăn và NVL đầu vào
- Chủ động đánh giá nhân viên trong các trường hợp sau: Đánh giá hết thử việc của nhân viên; Đánh giá khi có đề xuất điều chỉnh lương, điều chuyển vị trí, buộc thôi việc...
- Dựa vào số lượng suất ăn và yêu cầu của khách hàng, BT cùng với QL:
+ Sắp xếp, điều phối nhân sự để đảm bảo công việc hàng ngày và đảm bảo cost nhân sự.
+ Đào tạo kỹ năng cho nhân viên cấp dưới.
+ Cùng với Quản lý, Bếp trưởng đào tạo, hướng dẫn và giám sát việc thực hiện nội quy công ty cho nhân viên bếp
+ Phải giám sát và hướng dẫn nhân viên trong bếp thực hiện đúng các quy trình, quy định VSATTP/ Vệ sinh Bếp.
- Setup mở nhà hàng mới.
* Giờ làm việc:
- Làm việc theo ca xoay (ca làm việc 9h/ca đã bao gồm 1h nghỉ giữa ca, ngày nghỉ off ca 4 ngày/tháng, chưa tính phép năm hàng tháng)
* Quyền lợi:
- Thử việc 2 tháng
- Thu nhập chính thức: thỏa thuận theo năng lực, kinh nghiệm làm việc, mức lương sẽ trao đổi trực tiếp khi phỏng vấn.
- Xét đánh giá thưởng năng suất hàng năm theo chính sách thưởng của công ty.
- Các chế độ thực hiện theo Luật lao động hiện hành (tham gia BHXH, BHYT, BHTN...)
- Chế độ đãi ngộ theo quy định công ty (tham gia công đoàn, đồng phục, quà sinh nhật, du lịch, cưới hỏi...)

Yêu cầu

- Tuổi từ 20-45 tuổi, có kinh nghiệm 3 năm trở lên ở vị trí Bếp trưởng
- Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm Setup chuỗi nhà hàng, giao tiếp làm việc trực tiếp với người nước ngoài.
- Có kinh nghiệm quản lý công việc, sắp xếp nhân sự .
- Lên được thực đơn và tính Cost.
- Nấu vị đồ ăn ngon và Test được tay nghề nhân sự.
- Tốt nghiệp Trung học phổ thông (12/12)/Trung cấp hoặc có chứng chỉ các trường chuyên dạy nấu ăn.
- Theo dõi, giám sát, đôn đốc, nhắc nhở nhân viên làm việc.
- Có kiến thức về quy trình tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, chịu được áp lực công việc, có trách nhiệm trong công việc.
- Năng động, nhiệt tình, có thái độ tích cực và ham học hỏi. Có thể làm việc xoay ca, làm việc vào ngày lễ/tết.

Thông tin chung

Thu nhập: Thương lượng

Cách thức ứng tuyển

Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút Ứng tuyển bên dưới:

Hạn nộp: 07/12/2024

Giới thiệu công ty Xem trang công ty

Công ty TNHH SXKD TMDV MILAN là công ty hoạt động trong lĩnh vực cung ứng thực phẩm bánh tươi, suất ăn... kinh doanh tại các khu vực dành cho khách du lịch. Hiện tại, hệ thống kinh doanh của Công ty có mặt tại sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất... Do nhu cầu phát triển kinh doanh, chúng tôi mong muốn...

Quy mô công ty

Từ 101 - 500 nhân viên

Chia sẻ: