Bếp Chính

Chuẩn bị nguyên vật liệu để nấu, bao gồm việc chia phần, cắt & chặt, và lưu trữ thực phẩm.
Cân, đo, đong đếm và trộn các loại nguyên vật liệu.
Chuẩn bị và nấu thực phẩm theo như công thức, theo chuẩn chất lượng sản phẩm, theo chuẩn trình bày, và theo chuẩn thực phẩm cần soạn.
Biết sử dụng các lò nướng, lò khè, lò vi sóng và các loại lò chiên
Kiểm tra thực phẩm xem đã nấu đúng và đủ chưa.
Theo dõi chất lượng thực phẩm khi chuẩn bị thực phẩm
Biết cách thiết lập và dọn dẹp nơi làm việc. Chuẩn bị thực phẩm đúng theo phần và đúng khay
Rửa và giữ gìn vệ sinh nơi làm việc bao gồm khu vực bếp, bàn, dao, dụng cụ và trang thiết bị
Kiểm tra và chắc chắn rằng thực phẩm đang được lưu trữ đúng nhiệt độ phù hợp.
Làm việc theo sự phân công của Bếp tổ phó, Bếp tổ trưởng, Bếp trưởng.