Bếp chính

Chế Biến Món Ăn
Chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế thực phẩm theo công thức và định lượng.
Nấu các món ăn theo menu và đảm bảo đúng hương vị, trình bày đẹp mắt.
Kiểm tra chất lượng nguyên liệu, thực phẩm trước và sau khi chế biến.
Quản Lý Khu Vực Bếp
Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng, tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sắp xếp dụng cụ bếp hợp lý, dễ sử dụng.
Kiểm soát số lượng thực phẩm, tránh lãng phí.
Phối Hợp và Quản Lý Nhân Sự
Hỗ trợ và hướng dẫn phụ bếp, nhân viên bếp trong quá trình chế biến món ăn.
Phối hợp với nhân viên phục vụ để đảm bảo món ăn được phục vụ đúng thời gian và yêu cầu của khách.
Bảo Quản và Kiểm Soát Nguyên Liệu
Theo dõi tình trạng nguyên liệu, thực phẩm để đảm bảo luôn đủ hàng cho hoạt động bếp.
Báo cáo tình trạng thực phẩm hư hỏng, gần hết hạn sử dụng cho quản lý nhà hàng.