Bếp Chính

Mô tả công việc Bếp chính Nhà Hàng Chay:
Chuẩn bị và kiểm tra chất lượng nguyên liệu, đảm bảo tươi mới, còn hạn sử dụng.
Sơ chế, phân chia nguyên liệu đúng kỹ thuật, nhanh chóng và theo đúng định lượng món ăn.
Chế biến, trang trí món ăn đẹp mắt, đảm bảo chất lượng thành phẩm trước khi phục vụ.
Lập kế hoạch, dự trù và đề xuất mua thực phẩm phù hợp với thực đơn.
Quản lý, bảo quản thực phẩm, dụng cụ và thiết bị bếp; báo cáo kịp thời khi phát hiện hư hỏng.
Điều hành, sắp xếp và phân công công việc trong bếp; giám sát quá trình nấu nướng.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, duy trì môi trường bếp sạch sẽ, an toàn.
Báo cáo công việc, tình trạng tài sản, công cụ và đưa ra giải pháp cải tiến cho quản lý.
Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của quản lý Nhà hàng.