Bếp Phó - Bếp Á [TPHCM]
CÔNG TY CỔ PHẦN IN HOSPITALITY (GEM CENTER - WHITE PALACE)
Địa điểm làm việc: Hồ Chí Minh
Hết hạn: 26/02/2024
- Chi tiết công việc
- Giới thiệu công ty
Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc liên quan phía dưới
Mô tả công việc
Nhiệm vụ 1: Điều hành và kiểm soát công việc trong bộ phận bếp
- Phân công công việc cho nhân viên trong bộ phận bếp
- Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng
- Quản lý hệ thống menu hiện có.
Nhiệm vụ 2: Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và quy cách vận hành bếp
- Chịu trách nhiệm giữ vệ sinh trong khu vực bếp phụ trách.
- Quan sát, giám sát việc thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm của toàn bộ nhân viên tại nhà hàng
- Đảm bảo vệ sinh của tất cả khu vực làm việc.
- Đảm bảo chất lượng vệ sinh của các món ăn trước khi phục vụ khách hàng.
- Có trách nhiệm yêu cầu các nhân viên vệ sinh khu vực làm việc, dụng cụ, thiết bị.
- Hướng dẫn, giám sát bảo quản các tài sản chung, trang thiết bị, máy móc trong gian bếp của nhân viên.
Nhiệm vụ 3: Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp
- Lên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng, đảm bảo số lượng đặt hàng đúng theo nhu cầu thực tế.
- Đảm bảo việc kiểm kê hàng hóa nhập vào cả về số lượng và chất lượng tại các nhà hàng chính xác
- Thường xuyên kiểm tra chất lượng thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp.
- Chịu trách nhiệm kiểm tra và bảo quản tất cả các trang thiết bị, dụng cụ trong khu vực Bếp. Liên hệ với bộ phận kỹ thuật, bảo trì để sửa chữa, bảo dưỡng các trang thiết bị, dụng cụ khi cần.
- Đảm bảo các nhà hàng áp dụng theo đúng quy trình đặt hàng, nhận hàng, huỷ hàng và tồn hàng cuối tháng.
- Đảm bảo food cost của các nhà hàng nằm ở mức cho phép.
Nhiệm vụ 4: Xây dựng đội ngũ
- Phối hợp với bếp trưởng tham gia tuyển dụng nhân viên bếp.
- Đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên, phổ biến các quy định, quy tắc trong bếp.
- Thông tin đến nhân viên những thông tin mới nhất từ cấp trên.
- Sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên bếp, đảm bảo chi phí nhân công của bếp ở mức cho phép (labour cost).
Nhiệm vụ 5: Làm các báo cáo gửi cấp trên theo quy định.
- Phân công công việc cho nhân viên trong bộ phận bếp
- Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng
- Quản lý hệ thống menu hiện có.
Nhiệm vụ 2: Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và quy cách vận hành bếp
- Chịu trách nhiệm giữ vệ sinh trong khu vực bếp phụ trách.
- Quan sát, giám sát việc thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm của toàn bộ nhân viên tại nhà hàng
- Đảm bảo vệ sinh của tất cả khu vực làm việc.
- Đảm bảo chất lượng vệ sinh của các món ăn trước khi phục vụ khách hàng.
- Có trách nhiệm yêu cầu các nhân viên vệ sinh khu vực làm việc, dụng cụ, thiết bị.
- Hướng dẫn, giám sát bảo quản các tài sản chung, trang thiết bị, máy móc trong gian bếp của nhân viên.
Nhiệm vụ 3: Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp
- Lên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng, đảm bảo số lượng đặt hàng đúng theo nhu cầu thực tế.
- Đảm bảo việc kiểm kê hàng hóa nhập vào cả về số lượng và chất lượng tại các nhà hàng chính xác
- Thường xuyên kiểm tra chất lượng thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp.
- Chịu trách nhiệm kiểm tra và bảo quản tất cả các trang thiết bị, dụng cụ trong khu vực Bếp. Liên hệ với bộ phận kỹ thuật, bảo trì để sửa chữa, bảo dưỡng các trang thiết bị, dụng cụ khi cần.
- Đảm bảo các nhà hàng áp dụng theo đúng quy trình đặt hàng, nhận hàng, huỷ hàng và tồn hàng cuối tháng.
- Đảm bảo food cost của các nhà hàng nằm ở mức cho phép.
Nhiệm vụ 4: Xây dựng đội ngũ
- Phối hợp với bếp trưởng tham gia tuyển dụng nhân viên bếp.
- Đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên, phổ biến các quy định, quy tắc trong bếp.
- Thông tin đến nhân viên những thông tin mới nhất từ cấp trên.
- Sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên bếp, đảm bảo chi phí nhân công của bếp ở mức cho phép (labour cost).
Nhiệm vụ 5: Làm các báo cáo gửi cấp trên theo quy định.
Yêu cầu
Xây dựng, phát triển đội ngũ nhân sự.
Phân tích, tổng hợp số liệu báo cáo.
Tác phong nghiêm túc, giao tiếp tốt.
Xử lý tình huống tốt trong công việc.
Phân tích, tổng hợp số liệu báo cáo.
Tác phong nghiêm túc, giao tiếp tốt.
Xử lý tình huống tốt trong công việc.
Quyền lợi
Làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, lộ trình thăng tiến rõ ràng.
Thưởng tháng lương 13 theo tình hình kinh doanh của công ty.
Phụ cấp cơm, ca gãy, tips, service charge.
Thưởng tháng lương 13 theo tình hình kinh doanh của công ty.
Phụ cấp cơm, ca gãy, tips, service charge.
Thông tin khác
Ngày đăng
30/01/2024
Thời gian thử việc
2 tháng
Cấp bậc
Quản lý cấp trung
Số lượng tuyển
10
Hình thức làm việc
Toàn thời gian cố định
Độ tuổi
23 - 40 tuổi
Yêu cầu kinh nghiệm
2 năm
Ngành nghề
Thực phẩm - Đồ uống/Khách sạn - Nhà hàng - Du lịch
30/01/2024
Thời gian thử việc
2 tháng
Cấp bậc
Quản lý cấp trung
Số lượng tuyển
10
Hình thức làm việc
Toàn thời gian cố định
Độ tuổi
23 - 40 tuổi
Yêu cầu kinh nghiệm
2 năm
Ngành nghề
Thực phẩm - Đồ uống/Khách sạn - Nhà hàng - Du lịch
Thông tin chung
- Ngày hết hạn: 26/02/2024
- Thu nhập: 19 triệu - 22 triệu VND
Giới thiệu công ty
Xem trang công ty
IN Hospitality provides management services in hospitality industry with the aim of bringing the superior services and special experiences to its customers. With a team of key persons who are well-experienced in hospitality industry, IN Hospitality plays an important role in creating prestige and strong position in the market for its projects under the name of White Palace, GEM Center, IN Dining as well as ensuring the financial performance for investors.
Về Chúng Tôi
Với 19 năm hoạt động kinh doanh trong lĩnh vực hội nghị, yến tiệc và nhà hàng, IN Holdings đã khẳng định uy tín của mình qua việc xây dựng và phát triển thành công những thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực này tại Thành phố Hồ Chí Minh, trở thành lựa chọn ưu tiên của các khách hàng,...
Quy mô công ty
Từ 101 - 500 nhân viên
Việc làm tương tự
Công Ty CP TMDV Trà Cà Phê Việt (The Coffee House & Ten Ren)
6000000 - 8000000
06/11/2024
Hồ Chí Minh
Silverland Hospitality - The Myst Dong Khoi Hotel
Thỏa thuận
18/10/2024
Hồ Chí Minh
CÔNG TY CỔ PHẦN PIZZA 4P'S
6,000,000 - 7,000,000 VNĐ
24/10/2024
Hồ Chí Minh
Nhà Hàng Pizza Logic
15 Tr - 25 Tr VND
30/11/2024
Hồ Chí Minh
Công ty TNHH Quảng Cáo XNK Liên Thái Bình Dương
20 Tr - 30 Tr VND
31/10/2024
Hồ Chí Minh
Công Ty TNHH Paris Baguette Việt Nam
6 - 8 triệu VNĐ
21/10/2024
Hồ Chí Minh
hỗ trợ doanh nghiệp
Giải thưởng
của chúng tôi
Top 3
Nền tảng số tiêu biểu của Bộ
TT&TT 2022.
Top 15
Startup Việt xuất sắc 2019 do VNExpress tổ chức.
Top 10
Doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam - Hội đồng tư vấn kinh doanh ASEAN bình chọn.
Giải Đồng
Sản phẩm công nghệ số Make In Viet Nam 2023.