Hỗ trợ bếp trưởng: Giúp bếp trưởng quản lý và điều hành các hoạt động thường nhật của bộ phận bếp, thay bếp trưởng giải quyết các vấn đề khi cần thiết.
Giám sát chất lượng và quy trình: Kiểm tra chất lượng nguyên liệu, món ăn và giám sát các nhân viên khác trong quá trình chuẩn bị, chế biến và nấu nướng để đảm bảo món ăn đạt yêu cầu.
Quản lý và phân công công việc: Phân công nhiệm vụ cụ thể cho các đầu bếp, phụ bếp khác; hướng dẫn và giám sát họ thực hiện đúng công việc.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Thường xuyên kiểm tra, đôn đốc việc vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ nấu nướng, và đảm bảo toàn bộ
nhân viên tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Quản lý kho và thực đơn: Phối hợp với bếp trưởng trong việc lên thực đơn, kiểm soát hàng tồn kho, và đặt hàng thực phẩm.
Giải quyết sự cố: Xử lý các vấn đề phát sinh liên quan đến món ăn, nguyên vật liệu hoặc nhân sự trong ca làm việc.
Thực hiện công việc nấu ăn: Trực tiếp tham gia vào quá trình sơ chế, chế biến và nấu nướng, đặc biệt là vào những thời điểm đông khách hoặc khi cần hỗ trợ
đầu bếp chính.