BẾP TRƯỞNG BẾP BÁNHCÔNG TY TNHH GOLDEN PASTRY BÁNH VÀNG VIỆT NAM

Mô tả công việc
Mô tả công việc:
- Kết hợp với bộ phận sản xuất quyết định và thực hiện thực đơn cho trường học, tiệc trà, buffle trong đó gồm: thực đơn chọn sẵn, thực đơn tự chọn...
- Lập công thức về thành phần thực phẩm, định lượng và giá gốc cho tất cả các sản phẩm.
- Luôn kiểm tra chất lượng thực phẩm đối với các bếp và có những bổ sung cần thiết.
- Giám sát hoạt động nhập, xuất hàng hóa và tình hình sử dụng hàng hóa trong ngày về: số lượng, chất lượng, chủng loại, giá thực phẩm;
- Kiểm tra kho và tủ lạnh hàng ngày...
- Theo dõi và kiểm tra tất cả chi phí hoạt động của các bếp trực thuộc, đồng thời có biện pháp giảm chi phí, giá thành nếu thấy cần
YÊU CẦU CÔNG VIỆC:
- Nam/Nữ, tuổi từ 30-45;
- Ngoại hình ưa nhìn ( Nam/Nữ )
- Không cần bằng cấp chỉ cần kinh nghiệp đã làm việc
- Thông thạo nghiệp vụ bếp bánh (Âu, Á, Việt càng tốt )
- Kỹ năng tổ chức và quản lý
- Kỹ năng giao tiếp
- Kỹ năng nấu ăn cao cấp (Fine-dining).
- Kỹ năng làm việc theo nhóm.
- Được đào tạo qua các khóa học về: VSATTP, VSATLĐ
- Có ít nhất 6 năm kinh nghiệm làm bếp và ít nhất 2 năm làm bếp trưởng.
- Hiểu biết về tâm lý, khẩu vị, sở thích ăn uống của từng đối tượng khách.
- Sáng tạo trong công việc (decor & sáng tạo món ăn mới).
- Sức khỏe tốt, không mắc các bệnh truyền nhiễm, bệnh da liễu hay dị ứng khi tiếp xúc với thực phẩm.
- Biết sử dụng vi tính văn phòng.
- Có khả năng lên thực đơn và tính toán chi phí thực phẩm (cost) theo yêu cầu của BGĐ.
- Ưu tiên những ứng viên có thể giao tiếp được bằng tiếng Anh.
Mức lương: 12 - 18 triệu (Tùy năng lực và kinh nghiệm)
Thông tin liên hệ:
Người Liên Hệ: Mr. Tuấn
Số Điện Thoại: [protected info]Địa Chỉ: 195 Mạc Đăng Doanh, Phường Hòa Xuân, Quận Cẩm Lệ, Tp. Đà Nẵng, Việt Nam