Bếp Trưởng Có Kinh Nghiệm Đi Làm Ngay

MÔ TẢ CÔNG VIỆC:
- Kiểm soát chất lượng và định lượng món ăn;
- Kiểm soát vệ sinh tại bếp, quản lý trang thiết bị nguyên vật liệu của bộ phận bếp;
- Kiểm soát việc bảo quản, hàng tồn kho và việc tiêu thụ hàng hóa tại bếp;
- Kiểm soát khả năng sinh lợi của sản phẩm món ăn;
- Duy trì mức chi phí thực phẩm theo hạn mức kinh phí đề ra;
- Theo dõi hàng tồn kho; cung ứng thực phẩm với kế toán;
- Kết hợp chặt chẽ với trưởng nhà hàng;
- Thiết lập tổ chức và điều phối hoạt động tại bếp;
- Đảm bảo thực hiện nghiêm túc tiêu chuẩn, qui trinh và qui định của khách sạn;
- Giám sát thực phẩm tồn kho để đảm bảo chất lượng sản phẩm (thức ăn);
- Phát triển thái độ làm việc tích cực, kiến thức & kỹ năng công việc, sự tự chủ và khả năng sáng tạo của nhân viên;
- Cung cấp nền tảng công việc cho nhân viên để nâng cao trinh độ và kiến thức ẩm thực của nhân viên, thích ứng với khả năng và năng khiếu của nhân viên;
- Kiểm soát hoạt động hàng ngày tại bếp;
- Phát triển thực đơn phù hợp với nhu cầu của từng đối tượng khách khác nhau;
- Xây dựng và đa dạng hóa thực đơn theo mùa;
- Đảm bảo sự hài lòng của khách;
- Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của các cấp quản lý.
- Trình độ: Cao đẳng trở lên, chuyên ngành Khách sạn và các ngành kinh tế liên quan;
- Kinh nghiệm làm việc: tối thiểu 2 năm ở vị trí tương đương;
- Có sức khỏe tốt, khéo tay, yêu thích công việc;
- Kỹ năng mềm: Có tính sáng tạo, khả năng tư duy và thẩm mỹ tốt, giáo tiếp và giải quyết vấn đề tốt, chịu được áp lực công việc.