BẾP TRƯỞNG NHẬT

- Quản lý, điều hành toàn bộ hoạt động của bếp Nhật, đảm bảo chất lượng món ăn và tiêu chuẩn phục vụ.
- Kiểm soát nguyên vật liệu, định mức, tồn kho và chi phí thực phẩm (Food Cost).
- Tuyển dụng, Đào tạo, phân công và giám sát công việc của nhân sự bếp.
- Xây dựng, cải tiến thực đơn và tiêu chuẩn chế biến món ăn.
- Đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm và vệ sinh khu vực bếp.
- Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo hoạt động vận hành hiệu quả.
- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Ban Giám đốc.