Mô tả công việc
- Quản lý, điều hành toàn bộ hoạt động của bếp Nhật, đảm bảo chất lượng món ăn và tiêu chuẩn phục vụ.
- Kiểm soát nguyên vật liệu, định mức, tồn kho và chi phí thực phẩm (Food Cost).
- Tuyển dụng, Đào tạo, phân công và giám sát công việc của nhân sự bếp.
- Xây dựng, cải tiến thực đơn và tiêu chuẩn chế biến món ăn.
- Đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm và vệ sinh khu vực bếp.
- Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo hoạt động vận hành hiệu quả.
- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Ban
Giám đốc.
Yêu cầu
- Có từ 03 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng hoặc vị trí tương đương tại nhà hàng Nhật Bản.
- Am hiểu các món Nhật như Sushi, Sashimi, Nigiri, Tempura, Donburi, Udon, Ramen,...
- Có kiến thức về quản lý chi phí thực phẩm (Food Cost), tồn kho và ATVSTP.
- Kỹ năng quản lý, đào tạo và phát triển đội ngũ.
- Chịu được áp lực công việc cao, tinh thần trách nhiệm tốt.
Quyền lợi
BHXH theo quy định
Cơm ca tại nhà hàng
Thưởng doanh thu/hiệu quả công việc theo kết quả hoạt động kinh doanh
Được giảm giá trên tổng bill khi sử dụng dịch vụ tại nhà hàng
1 tháng được nghỉ 4 ngày tự chọn
Và các chế độ phúc lợi khác
Thông tin khác
Loại công việc
Nhân viên toàn thời gian
Cấp bậc
Quản lý / Trưởng phòng
Học vấn
Cao đẳng
Kinh nghiệm
2 - 5 năm kinh nghiệm
Giới tính
Bất kỳ
Ngành nghề
Nhà hàng / Dịch vụ ăn uống
Thông tin chung
- Thu nhập: 15 triệu - 20 triệu
Nơi làm việc
Cách thức ứng tuyển
Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút Ứng tuyển bên dưới:
Hạn nộp: 31/07/2026
