Bếp TrưởngCÔNG TY TNHH ESCO BEACH
Ngành nghề: Thực phẩm - Đồ uống, Khách sạn - Nhà hàng, Quản lý điều hành, Lương cao, Công nghệ thực phẩm / Dinh dưỡng, Nấu ăn, Nhà hàng khách sạn / Du lịch
Lương: 25 - 30 triệu VNĐ
Hình thức: Toàn thời gian
Ngày đăng: 06/06/2024
Hạn nộp: 08/07/2024
Mô tả công việc
1.Điều hành, quản lý toàn bộ hoạt động của bộ phận Bếp nhằm đảo bảo tất cả hoạt động đáp ứng yêu cầu về tiêu chuẩn chất lượng và tuân thủ đúng quy chế, quy định, quy trình.
2. Lập kế hoạch mua sắm, quản lý và chịu trách nhiệm đối với tài sản, công cụ dụng cụ, hàng hóa của bộ phận Bếp.
3. Xây dựng, triển khai thực hiện và giám sát kết quả thực hiện các mục tiêu, kế hoạch công tác tháng, năm.
4. Thực hiện nghiêm chỉnh các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm. Chịu trách nhiệm về chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm.
5. Xây dựng, cập nhật bổ sung các thực đơn ăn sử dụng trong nhà hàng
6. Xây dựng quy trình chế biến, bảng định lượng và hướng dẫn nhân viên Bép thực hiện cho tất cả các món ăn có trong thực đơn. Trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ. Đảm bảo món ăn được chế biến đúng quy trình, quy chuẩn, đúng định lượng và chất lượng.
7. Kiểm soát chặt chẽ định mức tiêu hao nguyên vật liệu đảm bảo không vượt quá định mức cho phép của nhà hàng
8. Đề xuất tuyến dụng, bổ nhiệm, miễn nhiệm, thuyên chuyển các vị trí, chức danh thuộc Bộ phận Bếp theo định biên nhân sự
9. Xây dựng các chương trình đào tạo , trực tiếp hướng dẫn, đào tạo hoặc đề xuất các chương trình đào tạo ngoài cho CBNV bộ phận bếp
10. Ghi nhận ý kiến của khách hàng về sản phẩm, dịch vụ và đề xuất thay đổi, hoàn thiện.
11.Các công việc khác thạo tử phân công của Quản lý.
2. Lập kế hoạch mua sắm, quản lý và chịu trách nhiệm đối với tài sản, công cụ dụng cụ, hàng hóa của bộ phận Bếp.
3. Xây dựng, triển khai thực hiện và giám sát kết quả thực hiện các mục tiêu, kế hoạch công tác tháng, năm.
4. Thực hiện nghiêm chỉnh các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm. Chịu trách nhiệm về chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm.
5. Xây dựng, cập nhật bổ sung các thực đơn ăn sử dụng trong nhà hàng
6. Xây dựng quy trình chế biến, bảng định lượng và hướng dẫn nhân viên Bép thực hiện cho tất cả các món ăn có trong thực đơn. Trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ. Đảm bảo món ăn được chế biến đúng quy trình, quy chuẩn, đúng định lượng và chất lượng.
7. Kiểm soát chặt chẽ định mức tiêu hao nguyên vật liệu đảm bảo không vượt quá định mức cho phép của nhà hàng
8. Đề xuất tuyến dụng, bổ nhiệm, miễn nhiệm, thuyên chuyển các vị trí, chức danh thuộc Bộ phận Bếp theo định biên nhân sự
9. Xây dựng các chương trình đào tạo , trực tiếp hướng dẫn, đào tạo hoặc đề xuất các chương trình đào tạo ngoài cho CBNV bộ phận bếp
10. Ghi nhận ý kiến của khách hàng về sản phẩm, dịch vụ và đề xuất thay đổi, hoàn thiện.
11.Các công việc khác thạo tử phân công của Quản lý.
Yêu cầu công việc
- Có kinh nghiệm từ 3-4 năm ở lĩnh vực nhà hàng khách sạn
- Chủ động trong công việc
- Tiếng Anh giao tiếp tốt
- Chủ động trong công việc
- Tiếng Anh giao tiếp tốt
Quyền lợi được hưởng
- Lương cạnh tranh
- Service charge hằng tháng sau thử việc
- Lộ trình thăng tiến rõ ràng, xét duyệt tăng lương hằng năm
- 12 ngày phép /năm
- BHYT + BHXH đầy đủ theo pháp luật
- Service charge hằng tháng sau thử việc
- Lộ trình thăng tiến rõ ràng, xét duyệt tăng lương hằng năm
- 12 ngày phép /năm
- BHYT + BHXH đầy đủ theo pháp luật
Nộp hồ sơ liên hệ
CÔNG TY TNHH ESCO BEACH
Giới thiệu công ty
CÔNG TY TNHH ESCO BEACH việc làm
Thửa đất số 48, 49, Tờ bản đồ số 26, đường Nguyễn Phan Vinh, Khối Tân Thành, Phường Cẩm An, Thành phố Hội An, Tỉnh Quảng Nam, Việt Nam
Quy mô: Từ 101 - 500 nhân viên
Việc làm tương tự
Nhân Viên QA Thị Trường
CÔNG TY CỔ PHẦN DẦU THỰC VẬT TƯỜNG AN
9 - 13 triệu
Hồ Chí Minh, Quảng Nam
10/07/2024
Nhân Viên QA - Không Yêu Cầu Kinh Nghiệm
Công Ty TNHH Frescol Tuna (Việt Nam)
Thoả thuận
Nghệ An
04/07/2024
[CHU LAI]QC In - process Beverage - Chu Lai
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI - DỊCH VỤ TÂN HIỆP PHÁT
0 VND
Quảng Nam
31/07/2024
Lab-Physical chemical Exe CL
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI - DỊCH VỤ TÂN HIỆP PHÁT
0 VND
Quảng Nam
31/07/2024
[Chu Lai]Operator Sipa Blower
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI - DỊCH VỤ TÂN HIỆP PHÁT
0 VND
Quảng Nam
19/08/2024
BẾP CHÍNH - KDL ST CỔNG TRỜI ĐÔNG GIANG
CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN FVG TRAVEL
Thỏa thuận
Đà Nẵng, Quảng Nam
31/07/2024
Vị trí Bếp Trưởng do công ty CÔNG TY TNHH ESCO BEACH tuyển dụng tại Nghệ An, Quảng Nam, Joboko tự động tổng hợp mức lương 25 - 30 triệu VNĐ, tìm thêm việc làm về Bếp Trưởng hoặc công ty CÔNG TY TNHH ESCO BEACH ở các link phía trên
Giới thiệu công ty
CÔNG TY TNHH ESCO BEACH việc làm
Thửa đất số 48, 49, Tờ bản đồ số 26, đường Nguyễn Phan Vinh, Khối Tân Thành, Phường Cẩm An, Thành phố Hội An, Tỉnh Quảng Nam, Việt Nam
Quy mô: Từ 101 - 500 nhân viên