Quản lý điều hành Bếp: Trực tiếp chỉ đạo, giám sát mọi hoạt động trong bếp của Nhà hàng, đảm bảo quy trình vận hành hiệu quả.
Phát triển Thực đơn (R&D): Nghiên cứu, sáng tạo và thiết kế các món ăn mới phù hợp với concept của từng nhà hàng (Fusion, BBQ). Xây dựng định lượng (Recipe), quy trình chế biến chuẩn (SOP) cho từng món.
Quản trị chi phí (Food Cost): Kiểm soát chặt chẽ tỷ lệ hao hụt nguyên vật liệu. Phối hợp với bộ phận Thu mua để tìm kiếm nguồn cung chất lượng với giá cả tối ưu, đảm bảo mục tiêu lợi nhuận.
Quản lý chất lượng (QC): Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu đầu vào và thành phẩm trước khi
phục vụ. Đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về Vệ sinh An toàn Thực phẩm (VSATTP).
Đào tạo & Phát triển nhân sự: Trực tiếp tuyển dụng, đào tạo nâng cao tay nghề cho đội ngũ
Bếp phó, Tổ trưởng và nhân viên bếp. Xây dựng môi trường làm việc kỷ luật, đoàn kết.
Học vấn: Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên chuyên ngành Quản trị Khách sạn, Quản trị Bếp, hoặc ngành liên quan khác.
Kinh nghiệm: Tối thiểu 3 - 5 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng tại các nhà hàng, khách sạn lớn (Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm chuyên sâu về món Á - Âu Fusion hoặc BBQ).
Chuyên môn: Am hiểu sâu rộng về ẩm thực, kỹ thuật chế biến hiện đại. Có khả năng sáng tạo và set-up thực đơn độc đáo.
Kỹ năng quản lý: Kỹ năng lãnh đạo, phân công công việc, giải quyết vấn đề và quản lý chi phí tốt.
Chứng chỉ: Có các chứng chỉ nghề bếp, chứng chỉ VSATTP hợp lệ.
Mức lương cạnh tranh, hấp dẫn, xứng đáng với năng lực và kinh nghiệm làm việc.
Thưởng các dịp Lễ, Tết, thưởng cuối năm (tùy thuộc vào chính sách công ty và hiệu quả kinh doanh).
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động, thân thiện, tạo điều kiện phát triển bản thân.