Ca trưởng

1. Quản lý nhân sự
Phân công công việc cho nhân viên pha chế và phục vụ.
Giám sát tinh thần, thái độ và hiệu suất làm việc của nhân viên.
Đào tạo, hướng dẫn nhân viên mới và giải quyết mâu thuẫn nội bộ.
2. Quản lý hoạt động
Vận hành: Mở cửa, đóng cửa quán, setup quầy bar/khu vực phục vụ.
Chất lượng: Kiểm tra chất lượng nguyên liệu, pha chế đồ uống, đảm bảo vệ sinh dụng cụ.
Dịch vụ: Tiếp nhận và giải quyết nhanh chóng yêu cầu, phàn nàn của khách hàng.
3. Quản lý tài chính & hàng hóa
Tài chính: Theo dõi doanh thu, thu chi trong ca, thực hiện các giao dịch trên máy POS (bàn giao ca, rút tiền).
Hàng hóa: Kiểm kê, lên kế hoạch đặt nguyên vật liệu, báo cáo tồn kho và đề xuất mua sắm.
4. Xử lý sự cố & báo cáo
Phối hợp xử lý các tình huống phát sinh (mất mát, tranh chấp với khách).
Báo cáo công việc, doanh thu, tồn kho định kỳ cho quản lý/chủ quán.
Đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động.